Uvas e barris de vinhos chilenos

Comidinhas Chilenas - Parte 2

Comidinhas chilenas - Parte 1

Contribuições da minha irmã Xuca....

Semana Santa

Comidinhas da Semana Santa desse ano: arroz de bacalhau, bacalhau em natas, lasanha quatro queijos e parmigiana de carne (Páscoa - domingo)! 

Comidas deliciosas para um evento importante na vida de todos os cristãos!

Faço questão de postar o recheio dessa lasanha, que é um pouco diferente das que eu costumo fazer... Medidas para as três lasanhas...
Vamos lá:

Recheio:

1,5 kg de ricota fresca esfarelada
400g de requeijão culinário sabor quatro queijos
1 copo de requeijão
500g de queijo mussarela ralado grosso
250g de queijo parmesão ralado fino
250g de amêndoas trituradas
2 ovos batidos
temperos a gosto (utilizei uma pitada de sal e de salsa desidratada)

 - Modo de fazer: juntar todos os ingredientes mexendo bem até que fiquem homogêneos.

O molho foi feito assim:

6 saches de molho de tomate pronto
1 pacote de linguiça fininha defumada triturada
100g de bacon picadinho
2 cebolas grandes trituradas
3 colheres de sopa de ketchup
3 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de açúcar
Temperos a gosto!
1 copo de água
Manjericão picado a vontade!
Sugiro: colocar carne moída!!!!

 - Modo de fazer: primeiro fritar no óleo (uma colher de sopa) o bacon e em seguida juntar a linguiça triturada. Depois, colocar a cebola. Em seguida, colocar os demais ingredientes. O molho deve ser grosso.

Montar a lasanha colocando uma camada de molho primeiro, depois a massa, depois o recheio. Intercalar com queijo mussarela e queijo parmesão ralados. Neste caso, coloquei peito de peru defumado também em fatias finas.... 

Ficou simplesmente perfeito!