Comidinhas da Semana Santa desse ano: arroz de bacalhau, bacalhau em natas, lasanha quatro queijos e parmigiana de carne (Páscoa - domingo)!
Comidas deliciosas para um evento importante na vida de todos os cristãos!
Faço questão de postar o recheio dessa lasanha, que é um pouco diferente das que eu costumo fazer... Medidas para as três lasanhas...
Vamos lá:
Recheio:
1,5 kg de ricota fresca esfarelada
400g de requeijão culinário sabor quatro queijos
1 copo de requeijão
500g de queijo mussarela ralado grosso
250g de queijo parmesão ralado fino
250g de amêndoas trituradas
2 ovos batidos
temperos a gosto (utilizei uma pitada de sal e de salsa desidratada)
- Modo de fazer: juntar todos os ingredientes mexendo bem até que fiquem homogêneos.
O molho foi feito assim:
6 saches de molho de tomate pronto
1 pacote de linguiça fininha defumada triturada
100g de bacon picadinho
2 cebolas grandes trituradas
3 colheres de sopa de ketchup
3 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de açúcar
Temperos a gosto!
1 copo de água
Manjericão picado a vontade!
Sugiro: colocar carne moída!!!!
- Modo de fazer: primeiro fritar no óleo (uma colher de sopa) o bacon e em seguida juntar a linguiça triturada. Depois, colocar a cebola. Em seguida, colocar os demais ingredientes. O molho deve ser grosso.
Montar a lasanha colocando uma camada de molho primeiro, depois a massa, depois o recheio. Intercalar com queijo mussarela e queijo parmesão ralados. Neste caso, coloquei peito de peru defumado também em fatias finas....
Ficou simplesmente perfeito!
