COMIDINHA FÁCIL

"Se há gastrônomos por predestinação, então há também algum pela circunstância.”

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)

Não sou cozinheira profissional, pelo contrário, sou só mais uma pessoa que adora cozinhar e o faz com prazer.

Sou fã de comidinha bem temperada e de provar tudo que é diferente. Gosto de pratos rápidos e práticos de serem feitos. Esse blog não tem nenhuma pretensão diferente de ser um caderno organizado de receitas.

Portanto, ficarei feliz se você gostar e quiser me acompanhar.

Agradeço a todos que me acompanham! Obrigada ao blog por um ano de sucesso!

Deixo meu e-mail... se alguém quiser fazer algum comentário ou bater papo ou me mandar uma receitinha para eu testar... segue: vanessatorres1101@hotmail.com

Abraços,

Vanessa









sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Feliz Ano Novo:


Todo mundo sempre costuma repetir:
"Ano-novo, vida nova".
Mas até que ponto sabemos realmente medir o peso desta afirmação e a colocamos em prática?

Se no ano que passou,
você não conseguiu atingir suas metas,
concretizar sonhos, acumulou mágoas
e não superou desafios inesperados,
agora é a hora de abrir as janelas da mente e do coração para o futuro.

É importante captar mensagens externas e não esquecer de olhar para dentro de si porque o caminho para uma vida nova passa, impreterivelmente, por nosso universo interior.

A mutação de seu momento atual, enfim, depende exclusivamente de você. Depende do seu trabalho mental, em acreditar e realizar. Nada, nem ninguém poderá fazer isso por você.

A ajuda pode, sim, vir de fora, mas o impulso deve partir de você. Independentemente de sua situação atual.

Em primeiro lugar, questione com honestidade:

"Eu realmente quero mudar minha vida?"

Se a sua resposta for afirmativa, então é hora de mexer-se porque o ano-novo está aí.
Para que isto dê realmente certo, é necessário, antes de tudo, se permitir mudar.

O próximo passo é derrubar aquelas barreiras internas tão prejudiciais, como o preconceito consigo próprio, o medo, a inveja e o rancor.

E, não esqueça, o mundo ao seu redor apenas reflete o que você é.

Feliz Ano Novo!!!

Fonte:www.belasmensagens.com.br

segunda-feira, 27 de dezembro de 2010

Presente: Molho de Pimenta da Amazônia


Olha que chique!
Ganhei da minha amicíssima MO (e família)!
Uma delícia, mas um pouco quente!
Beijos e adorei o presente que já foi devidamente degustado!!!


Escondidinho de Bacalhau

Muito rápido e fácil.... Bom para o ano novo ou até para fazer com as sobras das comidas de fim de ano....

Ingredientes:

1 bandeja de bacalhau desfiado (dessalgado)
1 cebola cortada em cubo
1/2 xícara de azeite de oliva
4 dentes de alho
Temperos: salsa flocada, pimenta do reino em pó, cebola e alho desidratado (uma pitada de cada)
4 Batatas grandes
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1 xícara de leite
Fatias de queijo minas
Queijo ralado parmesão

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma frigideira colocar nessa ordem: azeite, alho e cebola. Refogar. Colocar em seguida bacalhau já dessalgado. Colocar os temperos. Regar com mais azeite até que o bacalhau fique bem cozido.

Passo 2 - Nesse meio tempo, coloque no microondas as batatas descascadas e cortadas em cubo para cozinhar... em média 20 minutos...

Passo 3 - Quando a batata estiver amolecida, amassá-la. Colocar o ovo (sem a pele da gema), uma pitada de sal, uma colher de manteiga e leite. Mexer. Levar ao fogo até que vire um purê consistente.

Passo 4 - Antes de desligar, coloque queijo ralado parmesão. Mexa e desligue.

Passo 5 - Em um refratário de vidro, colocar um fio de azeite e despejar todo o bacalhau. Em seguida, o purê de batata. Decorar com o queijo minas e polvilhar mais queijo ralado parmesão. Levar ao forno alto e pré aquecido por uns 10 minutos ou até que fique douradinho.


quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Meus votos de Feliz Natal....

"Que Jesus entre triunfante no seu coração e nele reine sempre!"
(Padre Pio de Pietrelcina)
O espírito do Natal é muito mais que a árvore iluminada, a compra de presentes, a preparação da ceia... É nessa época do ano que lembramos com mais ênfase que Jesus renasce, cada vez mais forte e triunfante, em nossas vidas...
Desejo firmemente que Nosso Eterno Pai te conceda vivenciar esse espírito do Natal ao longo de todo o ano que se apresenta.
Que amor, alegria, união, paz, sucesso, esperança, prosperidade, sabedoria, frequente estado de graça, conversão diária, fortaleza, discernimento, entre outras graças/bênçãos enviadas pelo Santo Espírito, sejam constantes em sua vida e de sua família.
São meus sinceros votos,
Vanessa


quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Pratinho....

Olha a idéia...
Risoto de carne com fungi, crepe de banana, crepe de frango e saladinha....
A idéia é boa e gostosa...

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Antepasto de Berinjela

Essa é para minha prima Karisa.... Repetindo a receita... Para essa super panela usei:

Ingredientes:

8 Berinjelas grandes
200 ml de vinagre branco
400g de passas escuras
400 ml de azeite
200g de tomate seco picadinho
2 pimentões amarelos em cubos pequenos
2 pimentões verdes em cubos pequenos
2 pimentões vermelhos em cubos pequenos
1 vidro de azeitona cortada em rodela
4 colheres de sopa de alho desidratado
2 colheres de sopa de cebola desidratada
2 colheres de sopa de salsa em flocos desidratada
8 colheres de sopa de açúcar (colocar aos poucos)
1 colher de sopa de sal (colocar aos poucos)

Modo de Fazer:

Passo 1 - Descascar a berinjela, cortar em cubos pequenos e colocar na água com vinagre. Deixar que a água fique escura (uma hora). Escorra toda a água. Aperte a berinjela contra o escorredor para que toda água saia.

Passo 2 - Em uma panela grande, coloque parte do azeite (+/-200 ml). Em seguida, coloque toda berinjela. Deixe refogar bem. Tampe a panela e de vez enquando, mexa.

Passo 3 - Quando estiver bem refogado, adicione mais azeite (+/- 200 ml). Coloque todos os ingredientes que faltam. O sal e o açúcar devem ser colocados aos poucos, vai testando o tempero, até que sinta o gosto agridoce.

Passo 4 - Deixe cozinhar bem e desligue o fogo. Espere esfriar e leve a geladeira, de um dia para o outro, se possível. Servir com pão.



Brownie

Dotes culinários de Izabelzinha!
Olha, recomendo esse brownie da Dona Benta.... Fazer igual instruções da embalagem.
Quando estiver pronto, passar doce de leite e em seguida cobrir com um brigadeiro (leite condensado, achocolatado, manteiga e creme de leite).
Servir com sorvete.... showwwwww!

Filé de Tilápia com camarões e molho de queijo

Para minha querida amiga Izabelzinha, pelo seu aniversário....
E para minha prima Preta (Maria do Socorro) que gostou do prato....

Ingredientes:

1kg de filé de tilápia
300g de camarão sem casca
1 colher de manteiga com sal
1 colher de azeite
4 dentes de alho
1 colher de sopa de alho desidratado
1 colher de sopa de cebola desidratada
1 colher de sobremesa de salsa desidratada (em flocos)
2 a 3 colheres de sopa de alcaparras
1 sache de pó para molho de queijo
200 ml de água
200 ml de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma frigideira grande, em fogo médio, colocar a manteiga e o azeite. Após derreter a manteiga, colocar o alho em fatias. Em seguida, o filé de peixe. Deixe cozinhar bem.

Passo 2 - Em seguida, colocar todos os temperos (alho, salsa, cebola desidratados e sal).

Passo 3 - Colocar no microondas o camarão com água e deixar ferver por seis minutos.

Passo 4 - Escorrer a água do camarão. Colocar os camarões na frigideira. Em seguida, colocar alcaparra. O peixe e o camarão devem ficar bem cozidos. Depois, desligar o fogo.

Passo 5 - Molho - O molho deve ser feito segundo as instruções da embalagem. O que eu comprei foi feito com 200 ml de água e 200 ml de leite. Colocar em fogo, até que fique pronto.

Passo 6 - Colocar o molho sobre o peixe. Servir com arroz. Uma delícia!


domingo, 5 de dezembro de 2010


Sábado, fiz essas duas receitas (arroz de forno e maionese) para uma confraternização do condomínio em que moram pessoas da família...
Sugiro, para quem levará pratos para outros locais, que comprem essas assadeiras descartáveis... Excelente opção... Pode ser levada ao forno.... Em média, custam sete reais...

Na primeira receita... misturei ao arroz pronto (2kg): passas (300g), milho (3 latas), ervilha (3 latas), calabresa (200g) e bacon (200g) fritos na manteiga. Polvilhei com bastante queijo ralado parmesão (100g), queijo ralado mussarela e presunto cortado em tirinha. Levar ao forno até que o queijo gratine.... Delicioso!

Na segunda receita... cortar em cubinhos e cozinhar 1kg de cenoura e 1 kg de batata (com um caldo de legumes em cada panela). Reservar. Em um recipiente misturar 500g de maionese, 200g de requeijão e 1 caixinha de creme de leite. Salpicar salsa desidratada e um pouquinho de sal, se achar necessário, mexer bem.
Em um recipiente grande misturar: cenoura, batata, passas (200g), 6 maças cortadas em cubo, milho (3 latas) e ervilha (3 latas). Acrescentar o molho da maionese. Decorar com ovos de codorna, tomates em fatia e pêssego em calda fatiados.


quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Macarrão de Forno

Quando a casa está cheia e o tempo está curto, é bacana oferecer um macarrão desses...
Perceba como é fácil!

Coloque o macarrão para cozinhar conforme instruções da embalagem. Depois de cozido, reserve.

Molho:

1 Calabresa em cubo
Um pedaço de bacon em cubo
1 Cebola grande em cubo
4 dentes de alho em cubo
3 tomates pelados (fervidos e sem pele cortados em cubos grandes)
2 saches de molho de tomate para 500g de macarrão
Temperos variados (sal, salsa desidratada, mostarda, molho inglês, molho de alho, pimenta do reino em pó)

Colocar todos os ingredientes, nessa ordem. Coloque um copo de água filtrada no molho. Tempere aos poucos, para ir acertando as quantidades.

Quando o molho já estiver consistente, colocar sobre o macarrão.

Polvilhar, queijo ralado (eu usei mussarela e parmesão). Salpicar um pouco de passas escuras. Cortar ovos cozidos e os colocar sobre o macarrão.

Levar ao forno. Lembre-se que o molho deve estar mais líquido, para que não queime o macarrão.

Strogonoff de Carne

Olha, ficou muito bom!

Comprei carne de primeira e cortei em filetes. Temperei com sal, alho, um cálice de vinho branco e deixei descansando um pouquinho antes de começar a preparação.

Em seguida, em uma panela de pressão, coloquei um fio de óleo, cubos de calabresa e bacon. Deixei fritar levemente. Depois coloquei cebola cortada em cubo. E uns 4 dentes de alho, em cubos.

Coloquei a carne, água em quantidade suficiente para deixar cozinhar e dois cubos de tempero (carne e bacon). Ahhh.... peguei meio abacaxi pequeno e o amassei, para retirar o caldo. Juntei somente o caldo e deixei cozinhar até pegar pressão.

Depois, abri a panela, temperei mais (salsa desidratada, uma pitada de canela, uma pitada de pimenta do reino em pó, duas colheres de sopa de molho inglês e duas colheres de sopa de molho de alho). Acertei o sal. E, voltei para a pressão por mais uns minutos. A carne deve ficar bem mole, desmanchando.

Retirei o excesso de caldo da panela de pressão e coloquei creme de leite e requeijão, um pote de cada.

Para dar a cor, coloquei catchup e molho de tomate. Regulei a acidez com um pouco de açúcar.

Resultado... ficou muito bom! A carne derretia com facilidade na boca!

Sobrou um caldo da carne, que eu reservei para uma sopa a noite... Não desperdice!

Dica: Fábrica dos Bolos

Gente,
Fui, pela primeira vez, na "Fábrica de Bolos" da
SMDB Conjunto 12, Bloco C, Loja 01, lago sul, Brasília - DF.

Recomendo, vou virar cliente assídua!
As vezes, ficamos com vontade de comprar ao invés de fazer, portanto, deixo a sugestão!

São bolos caseiros de ameixa, banana com passas, cenoura, coco, chocolate, formigueiro, pudim, goiaba, banana diet, laranja, leite, limão, mandioca, maracujá, mesclado, milho...

O preço é interessante... a partir de R$ 8,00 reais. O mais caro que eu vi é R$ 10,00 (ameixa).
A cobertura é R$ 3,00. Eles fazem cupcake e tortas, parece que essas últimas a um preço de a partir de R$ 15,00 reais o quilo. Pode-se pagar com cartões de crédito... (isso é ótimo!!!).

O bolo é fofo e delicioso! Vale a pena! Foi sucesso na minha casa!
Deixo o site: www.fabricadosbolos.com.br
Tem outras lojas na 402 Norte, 410 Norte e 716 Norte.

Dica: Pasta de Queijos e Nozes - Président

Domingo a noite, fiquei em casa! Estava frio e chovia um pouco!
Então, passei no supermercado e comprei queijo, salame, pasta de queijo e nozes, torradinhas e tomate cereja (regado com azeite e orégano). Ficou um lanchinho delicioso!
Essa pasta "Président", é uma delícia! Fica a sugestão!


Arroz de Forno


Faça o arroz como de costume.
Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e deixe fritar, levemente, calabresa em cubos.
Em seguida, escorrer uma lata de milho e uma de ervilha.
Acrescente, 100g de passas.
Leve todos esses ingredientes para a frigideira e, a seguir, acrescente o arroz.
Coloque tudo em um recipiente de vidro. Polvilhe queijo ralado e salsa e cebolinha.
Decore com azeitonas e leve ao forno.
Fica pronto um delicioso arroz de forno!!!!