COMIDINHA FÁCIL

"Se há gastrônomos por predestinação, então há também algum pela circunstância.”

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)

Não sou cozinheira profissional, pelo contrário, sou só mais uma pessoa que adora cozinhar e o faz com prazer.

Sou fã de comidinha bem temperada e de provar tudo que é diferente. Gosto de pratos rápidos e práticos de serem feitos. Esse blog não tem nenhuma pretensão diferente de ser um caderno organizado de receitas.

Portanto, ficarei feliz se você gostar e quiser me acompanhar.

Agradeço a todos que me acompanham! Obrigada ao blog por um ano de sucesso!

Deixo meu e-mail... se alguém quiser fazer algum comentário ou bater papo ou me mandar uma receitinha para eu testar... segue: vanessatorres1101@hotmail.com

Abraços,

Vanessa









sábado, 25 de junho de 2011

Festa Junina do Serviço






Torta Salgada - Sardinha


Oi...
Segue a receita da minha torta....

Ingredientes da Massa:

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
5 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50g colheres de queijo parmesão ralado
3 colheres (chá) de sal

Ingredientes do Recheio:

2 latas de sardinha em óleo
2 cebolas cortadas em cubo
2 tomates cortados em cubo
1 lata de milho em conserva
3 dentes de alho
2 colheres (chá) de sal

Modo de fazer:

Passo 1 - Preparar o recheio - misturar tudo. Lembrar que a sardinha tem um ossinho (coluna), que é bom retirar.

Passo 2 - Ligue o forno em 180 a 200C. E unte uma forma quadrada média com óleo.

Passo 3 - Em um liquidificador ou na batedeira, colocar o leite, o óleo e a farinha. Bater ou misturar. Em seguida, pode ser que a massa esteja muito consistente, nesse caso, colocar mais meia xícara de leite ou de óleo.

Passo 4 - Colocar o fermento, o queijo e o sal. Misturar ou bater.

Passo 5 - Os ovos serão colocados a parte. Em uma vasilha, quebre os ovos. Mexa com o auxílio de um garfo. Não precisa mexer muito, esse é o segredo para que a massa fique fofa. Só quebre as gemas e misture pouco.

Passo 6 - Colocar a massa em uma vasilha maior e misturar o ovo, com cuidado. O ovo não precisa incorporar na massa totalmente.

Passo 7 - Colocar metade da massa, igual a figura 1, na forma. Colocar o recheio. Fechar com o restante da massa.Se quiser, pode salpicar com orégano, coentro desidratado ou até queijo ralado. Levar ao forno por uns 40 a 50 minutos.

terça-feira, 21 de junho de 2011

Cocada de leite condensado

  • Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 3/4 da medida (da lata) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Manteiga para untar

Modo de fazer:

Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre com uma colher de pau até desgrudar do fundo e das laterais da panela. Despeje em mármore untado, espere esfriar e corte em losangos ou quadradinhos. Super fácil!!!

Pé de Moleque

A receita parece ser muito boa. Recomendo o site receitas.com. Há mais de 1000 receitas de festa junina. Confira!

Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoito tipo maisena triturado
  • 4 xícaras (chá) de amendoim sem pele torrado e quebrado grosseiramente
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de creme de avelã com chocolate
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 2 latas de leite condensado.

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o biscoito triturado, o amendoim, o chocolate em pó, o creme de avelãs, a margarina e o leite condensado.Misture com a mãos até formar uma massa consistente e distribua em uma assadeira forrada com papel - filme.Leve ao doce á geladeira por 1 hora, desenforme e corte no formato de sua preferência.

segunda-feira, 20 de junho de 2011

24 de Junho - Festa de São João

Dia 24 de junho é dia de São João, considerado o "Santo Festeiro".

CAPELINHA DE MELÃO
(João de Barros e Adalberto Ribeiro)

Capelinha de Melão
É de São João
É de cravo, é de rosa, é de manjericão!

São João está dormindo,
não me ouve não.
Acordai, acordai, acordai João. (...)

SONHO DE PAPEL
(Carlos Braga e Alberto Ribeiro)

O balão vai subindo, vem caindo a garoa.
O céu é tão lindo e a noite é tão boa.
São João, São João!
Acende a fogueira no meu coração.

Sonho de papel a girar na escuridão
soltei em seu louvor no sonho multicor.
Oh! Meu São João.

Meu balão azul foi subindo devagar
O vento que soprou meu sonho carregou.
Nem vai mais voltar.

Comidas típicas das festas juninas:

- Churrasquinhos
- Galinhada

- Arroz de Carreteiro

- Arroz doce
- Currau de milho verde
- Cocada
- Cuscuz doce
- Cuscuz salgado
- Batata doce assada na brasa
- Milho verde
- Canjica
- Curau
- Pipoca
- Pamonha
- Bolo de milho
- Bolo de fubá
- Paçoca
- Maçã do amor (ou uva)
- Bolo de coco.
- Cachorro-quente.
- Pé de moleque
- Pinhão cozido

- Biju/tapioca
- Quentão


Abacaxi ao forno

Muito simples e uma delícia....
Acompanhamento.... uma bola de sorvete (eu comprei LAKA... simplesmente maravilhoso).

Modo de fazer:

1. Descascar um abacaxi pérola;
2. Cortar papel alumínio que cubra todo o abacaxi;
3. Salpicar açúcar com canela;
4. Fechar o papelote de alumínio e colocar no forno, mais de 200C, por uns 30 minutos ou até que o abacaxi fique cozido;
5. Retirar do forno, abrir o papel e colocar mel sob o abacaxi. Fechar e levar ao forno por mais um tempinho.
6. Servir quente, com uma bola de sorvete.