COMIDINHA FÁCIL

"Se há gastrônomos por predestinação, então há também algum pela circunstância.”

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)

Não sou cozinheira profissional, pelo contrário, sou só mais uma pessoa que adora cozinhar e o faz com prazer.

Sou fã de comidinha bem temperada e de provar tudo que é diferente. Gosto de pratos rápidos e práticos de serem feitos. Esse blog não tem nenhuma pretensão diferente de ser um caderno organizado de receitas.

Portanto, ficarei feliz se você gostar e quiser me acompanhar.

Agradeço a todos que me acompanham! Obrigada ao blog por um ano de sucesso!

Deixo meu e-mail... se alguém quiser fazer algum comentário ou bater papo ou me mandar uma receitinha para eu testar... segue: vanessatorres1101@hotmail.com

Abraços,

Vanessa









quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Chá de Bebê do Rafael




O chá de bebê em homenagem ao Rafael foi um sucesso!!!!
Uma festança junina!!!!
Como sou uma "tia" atrasada, somente agora postei!
Desejo aos pais, Gisele e Cesar muita felicidade com o novo membro da família!

Cebolas empanadas


As fotos são autoexplicativas.... mas a receita segue abaixo 
(digo, outra receita, mas com o mesmo efeito)!!!
A cebola é a australiana.... Gigante, né!!!!
Uma dica legal.... Para facilitar a abertura das pétalas da cebola (após cortadas, claro)... basta deixar a cebola na geladeira em um recipiente com água e gelo.
O maior cuidado ai é não partir a cebola ao meio ou despedaçar as pétalas.
Sempre bom lembrar que o óleo para fritar deve estar quente (muito quente) e ser suficiente para cobrir a cebola.
;-) 

Segue a receitinha:
01 ovo
01 xícara de leite
01 xícara de farinha de trigo
1 1/2 (uma colher de chá e meia) de sal
1 1/2 (uma colher de chá e meia) de pimenta cayena
1/2 (meia colher de chá) de pimenta do reino
1/2 (meia colher de chá) de alho em pó
1/4 (um quarto da colher de chá) de ervas a gosto
1 cebola australiana
muito óleo para fritar

Modo de Preparar:

Passo 1 - Corte 2 cm da parte de cima e de baixo da cebola. Remova o centro da cebola e com uma faca afiada corte a cebola da parte de cima para a parte de baixo, sem chegar até o fim (pare com 3/4 da cebola cortada). Repita esse procedimento até que a cebola esteja cortada (mas não a separe) em 16 partes iguais. Observe que a pele da cebola deve ser retirada!!!!

Passo 2 - Misture o ovo e o leite em uma vasilha.

Passo 3 - Em outro recipiente misture a farinha, sal, pimenta, alho em pó e as ervas de sua preferência.

Passo 4 - Mergulhe a cebola na mistura de ovo e leite, abrindo as pétalas com cuidado para não quebrar. Em seguida passe a cebola na mistura de farinha. É importante que todas as pétalas recebam a mistura com farinha, portanto, com cuidado, abra as pétalas e polvilhe a farinha entre elas.

Passo 5 - Repita o procedimento de mergulhar no leite e depois na farinha procurando cobrir todas as pétalas.

Passo 6 - Em uma panela aqueça o óleo para que possar cobrir a cebola. Quanto estiver bem quente, coloque a cebola para fritar por aproximadamente 10 minutos. A farinha deve ficar com uma tonalidade marrom escura. Deixe fritar bem para que as pétalas centrais não fiquem cruas. Retire do óleo, deixe secar em papel toalha e sirva com molho barbecue ou honey mustard (mostarda com mel).
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segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Folheados....


Boa forma de preparar folheados!

Pão de forma


Muito fácil... 
Novas utilizações para o conhecido pão de forma!


Batata Chips


                                          (Fonte: Receita Minuto)

Ingredientes

- 1 Batata (média)
- 500 ml Água
- ½ Colher (sopa) Sal
- Pimenta do Reino á gosto

Modo de preparo

Passo 1 -  Lave bem a batata e corte com a ajuda de um fatiador (ralador), elas devem ficar fininhas.

Passo 2 - Coloque de molho em água temperada com sal e pimenta do reino, deixe descansar por 15 minutos.

Passo 3 -  Escorra as batatas e disponha elas em um pano de prato e seque bem.

Passo 4 - Coloque as fatias de batatas no prato do micro-ondas de forma que fiquem em uma unica camada.

Passo 5 - Leve para o microondas por 3 minutos em potência alta, parando depois de cada 1 minuto para desgrudar as batatas do prato.

Passo 6 - Fique de olho, assim que uma batata ficar dourada tire elas do microondas e bom apetite! 

Omelete chique

                                    (Crédito para a Decoração Criativa - Facebook)


A omelete ganhou nova roupagem! Fica linda!
A forma utilizada é aquela para cupcake (a maior).

Flor de salsicha

                                                   (Crédito para Gastronomia Criativa - Facebook)


Gente, olha que coisa mais linda. O centro é feito de ovo de codorna! Lindo mesmo! Bem decorativo!

Cebola empanada

                                                                                    Créditos para o Gastronomia Criativa (facebook). 



Eu adoro anéis de cebola e essa receita vai em especial para minha irmã Xuca... recomendo que eles sejam degustados com alguns molhos (ex. barbecue, queijo....)... A variedade de acompanhamentos é grande, basta usar a criatividade!



Ingredientes

- Farinha de Trigo
- Farinha de Pão de Frances (Farelo de Pão)
- Leite
- Cebola

Modo de preparo

Passo 1: Descasque e corte as cebolas com pelo menos 1cm de largura e separe os anéis com cuidado para não quebrar.

Passo 2: Deixe de molho por 1 hora em água para tirar a acidez.


Passo 3: Empane seguindo a sequência: 

a – Leite

 b – Farinha de Trigo 
  c – Leite 
   d – Farinha de Pão
     e – Leite 
      f – Farinha de Pão

Passo 4 - Fritar em óleo bem quente.

terça-feira, 2 de abril de 2013

Semana Santa

Comidinhas da Semana Santa desse ano: arroz de bacalhau, bacalhau em natas, lasanha quatro queijos e parmigiana de carne (Páscoa - domingo)! 

Comidas deliciosas para um evento importante na vida de todos os cristãos!


Faço questão de postar o recheio dessa lasanha, que é um pouco diferente das que eu costumo fazer... Medidas para as três lasanhas...
Vamos lá:

Recheio:

1,5 kg de ricota fresca esfarelada
400g de requeijão culinário sabor quatro queijos
1 copo de requeijão
500g de queijo mussarela ralado grosso
250g de queijo parmesão ralado fino
250g de amêndoas trituradas
2 ovos batidos
temperos a gosto (utilizei uma pitada de sal e de salsa desidratada)

 - Modo de fazer: juntar todos os ingredientes mexendo bem até que fiquem homogêneos.

O molho foi feito assim:

6 saches de molho de tomate pronto
1 pacote de linguiça fininha defumada triturada
100g de bacon picadinho
2 cebolas grandes trituradas
3 colheres de sopa de ketchup
3 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de açúcar
Temperos a gosto!
1 copo de água
Manjericão picado a vontade!
Sugiro: colocar carne moída!!!!

 - Modo de fazer: primeiro fritar no óleo (uma colher de sopa) o bacon e em seguida juntar a linguiça triturada. Depois, colocar a cebola. Em seguida, colocar os demais ingredientes. O molho deve ser grosso.

Montar a lasanha colocando uma camada de molho primeiro, depois a massa, depois o recheio. Intercalar com queijo mussarela e queijo parmesão ralados. Neste caso, coloquei peito de peru defumado também em fatias finas.... 

Ficou simplesmente perfeito!





sexta-feira, 22 de março de 2013

Lasanha Cup


Gente, olha que legal isso aqui!!!!
Lasanha cup!!!!
Essa receita foi tirada do site:
http://www.laurenslatest.com/lasagna-cups/ 
Fica a dica!
Beijos,