Simples e muito, mas muito bom....
(2 pessoas)
Ingredientes:
500g de lombo de bacalhau dessalgado
200g de cebolinhas com casca e tudo
200g de batatinhas (batata bolinha) com casca e tudo
200g de vagens (fininhas)
4 folhas de louro
Sal
Azeite
Manteiga
Salsa desidratada
Pitada de noz moscada
1 limão
Alho frito
2 colheres de sopa de amêndoas trituradas
Papel alumínio para enrolar o bacalhau
Modo de fazer:
Passo 1 - Cozinhar a batatinha no microondas por 15 minutos. Em seguida, as vagens, uns 10 minutos. E, a cebola, por uns 3 minutos.
Passo 2 - Levar tudo ao forno, regado de azeite e manteiga. Colocar o louro, sal e temperos. Deixar ficar crocante.
Passo 3 - Em seguida, em outra forma, fazer um papelote com o bacalhau (passar um pouco de azeite no papelote para não grudar). Regar com o suco do limão, azeite, sal, salsa desidratada, alho frito e levar ao forno até que fique cozido. Após isso, abra o papelote, regue com mais um pouco de azeite e coloque as amêndoas trituradas em cima. Deixe mais um pouco... até que fique corado e desligue.
Passo 4 - Tirar o bacalhau e colocá-lo em cima das verduras. Servir.
