Molho para cachorro quente

Sobra pão no serviço porque acaba o molho de cachorro quente!!!!

Olha que fácil... E serve para molho de macarrão também!

Todos os ingredientes podem ser colocados a mais, depende da sua preferência...

Ingredientes:

1 kg de salsicha

2 sachês de 350 ml de molho de tomate da Fugine

1 copo de água (opcional)

1 lata de milho verde

1 calabresa (pode colocar mais)

200g de bacon cortado em cubo

1 cebola grande cortado em cubo

2 tomates cortados em cubo

Temperos: 4 dentes de alho picadinho, sal, açúcar, caldo Knorr/Maggi, mostarda e pimenta em pó.

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma panela grande, colocar um fio de óleo ou azeite e fritar o bacon. Quando estiver frito, colocar a calabresa. Ambos devem estar bem picadinhos. Fritar levemente.

Passo 2 - Em seguida, colocar alho, cebola e tomate. Refogar.

Passo 3 - Colocar o milho já lavado e seco. Mexer.

Passo 4 - Colocar o molho de tomate de sua preferência (eu uso o sachê da Fungine). Se ficar muito consistente, coloque um copo de água filtrada.

Passo 5 - Hora de começar a verificar o gosto e temperar. Coloque uma pitada de sal. E, para quebrar o gosto, use açúcar. Eu costumo colocar uma colher de sopa e as vezes um pouco mais. Uso também umas duas colheres de sopa de mostarda. Uso um caldo Knnor/Maggi ou outro semelhante de frango. E, caso você tenha o caldo líquido, use uma colher de sopa. Por fim, uma pitadinha de pimenta. Se você tiver outros temperos e quiser colocar, fique a vontade.

Passo 6 - Leve as salsichas ao microondas com água que baste para cobri-las. Eu levo por uns 15 minutos e escorro. Em seguida corto em rodelas.

Passo 7 - Juntar as salsichas no molho. Deixar que o tempero penetre. Está pronto!

Pudim de Pão

O pessoal do serviço vive levando pão... sobrou e eu trouxe...

O que fazer com pão velho? Pudim de Pão ou torrada! Prefiro pudim! Vamos lá!

Ingredientes do Pudim:

3 pães adormecidos

1/2 litro de leite

2 ovos

1/2 lata de leite condensado

6 colheres de açúcar

Modo de fazer:

Passo 1 - Bater tudo no liquidificador. Bater por uns 5 minutinhos.

Ingredientes da calda:

Meio copo de açúcar e uma colher de sopa de água (foto 1)

Modo de fazer a calda:

Passo 2 - Colocar esses ingredientes na forma e levar ao fogo baixo até que vire um caramelo. Cuidado para não queimar.

Passo 3 - Despejar o pudim na forma. Levar ao forno, em banho maria, como na imagem (foto 2). Deixar por uma hora, uma hora e meia (foto 3).

Passo 4 - Virar em um prato. Gelar. Delicioso!

Nespresso

Novidade... Nespresso...

Bom, para mim, é novidade!

Você já escolheu a intensidade do café? Pois é, essa semana eu tomei um de intensidade 5, na livraria Cultura, do Shopping Iguatemi, em Brasília.

O café vem nessa cápsula que é colocada em uma máquina específica. Quando o café vem para a mesa, eles apresentam a cápsula quente (que acabou de sair da máquina), para que o cliente saiba qual café tomou e tenha certeza que o café foi feito de acordo com o pedido.

Achei muito bacana. Veja a página Nespresso.com, caso queira maiores informações. O preço é acessível... R$ 4,90!

Lasanha de Abóbora e Espinafre

Ingredientes:

2 abóboras-meninas pequenas

500g de broto de espinafre

40g de manteiga

uma pitada de pimenta-caiena

sal e pimenta do reino em pó

250g de massa para lasanha pré cozida

500g de molho de tomate

200g de ricota

40g de parmesão ralado

300g de molho béchamel (branco)

Preparativo - pré-aquecer o forno a 200C

Modo de Fazer:

Passo 1 - Leve as abóboras-meninas por 40 a 50 minutos ao forno.

Passo 2 - Enquanto as abóboras estão no forno, limpe o espinafre. Descarte as folhas estragadas e os talos. Deixe somente o broto, a folha, do espinafre. Em uma frigideira, coloque metade da manteiga, o sal e a pimenta do reino. Refogue o espinafre por uns 5 minutos.

Passo 3 - Tire as abóboras do forno, parta em duas, tire as sementes. Remova a polpa e adicione os temperos.

Passo 4 - Abaixe o forno a uns 180C.

Passo 5 - Unte uma assadeira com o resto da manteiga. Coloque uma camada de massa de lasanha.

Passo 6 - Cubra com uma camada de purê de abóbora e depois com uma camada de espinafre refogado.

Passo 7 - Cubra com o molho de tomate previamente preparado e uma camada de ricota esfarelada.

Passo 8 - Refaça as camadas. Finalize com o molho béchamel (molho branco) e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno para acabar o cozimento da massa e gratinar.

Compota de Cebola Roxa

Ingredientes:

Azeite de Oliva Extravirgem

400g de cebola-roxa

25g de açúcar

120ml de vinho tinto

50 ml de vinagre de vinho tinto

sal

20g de mel

20ml de vinagre balsâmico

Modo de Fazer:

Passo 1. Em uma panela, despeje o azeite de oliva e deixe aquecer ligeiramente. Junte a cebola cortada em fatias e mexa bem. Adicione o açúcar e o vinho tinto.

Passo 2. Acrescente o vinagre de vinho tinto, o sal e o mel. Cozinhe por duas horas em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a cebola se desfaça. No final do cozimento junte o vinagre balsâmico.

Passo 3. O vidro para guardar a cebola deve ser esterilizado.

No serviço....

Meus queridos amigos do serviço fizeram uma surpresa para mim....

Desse jeito não tem como permanecer magra!!!

Esse dia começou muito bom mesmo!

Adorei!

Aprendi algo novo...

Aprendi que no molho do cachorro quente pode ser adicionado um copo de requeijão ou de cheddar...

Gente como é gostoso! É só fazer o molho normal e adicionar requeijão ou cheddar... qualquer dia façam!

Presentes

Agradecendo, também, os presentes recebidos (na data), sem esquecer o de Belzinha, que não aparece na foto mas será muito aproveitado; o da Xu que já uso faz dias e o da Leiloca que usei essa semana!!!!

Adorei ter sido tão comemorada! Obrigada a todos,

Aniversário - Comemoração

Agradeço aos meus familiares e amigos

que estiveram comigo no dia do meu aniversário.

Essa é minha foto, cortando o bolo, que aliás estava delicioso!

Beijos,

Versão 3.4

Gostaria de agradecer a todos os seguidores do blog e

os visitantes que diariamente passam por aqui! Sejam sempre bem-vindos!

Aproveito para compartilhar mais um ano de vida com a graça de Deus!

Muita saúde e felicidade para todos nós!

Beijão

Vanessa

(11.01)

Ceia do Ano Novo

Comidinha de Ano Novo, simples mas deliciosa...

Parte foi feita por mim e outra parte pela sogra da minha irmã, que é exímia cozinheira!

Feliz 2011 para todos, que no próximo ano nossa mesa seja sempre farta!

Ano Novo....

Rondelli de queijo e presunto com molho rosé

Rondelli de Frango com molho quatro queijos

Esses foram os pratos que eu fiz para o ano novo...

São muito fáceis de serem feitos... deixo a dica...

Rondelli de Queijo e Presunto:

1 pct de massa de rondelli ou de lasanha semi pronta 500g

600g de presunto fatiado fino

600g de queijo fatiado fino

400ml de requeijão com gosto de 4 queijos culinário (bisnaga)

Abrir a massa, passar o requeijão de 4 queijos, cobrir com presunto e queijo. Enrolar e cortar em pedaços com tamanhos iguais.

Rondelli de Frango:

1/2 pacote de massa

Peito de frango desfiado

Queijo

Requeijão com gosto de 4 queijos culinário (bisnaga)

Abrir a massa, passar o requeijão de 4 queijos, cobrir com queijo e em seguida com o frango desfiado. Enrolar e cortar em pedaços com tamanhos iguais.

Molhos:

Rosé - Em uma panela, colocar um fio de azeite ou uma colher de manteiga. Cortar 100g de bacon em cubos bem pequenos. Fritá-los. Colocar 3 dentes de alho picado e uma cebola cortada em cubo. Refogar. Em seguida, colocar três saches de molho de tomate, mais um copo de água. Temperar com sal, pimenta, salsa flocada. Corrigir o sabor com uma colher de sopa de açúcar. Quando o molho estiver pronto, deixar descansar até esfriar. Em seguida colocar 3 caixinhas de creme de leite.

4 Queijos - Comprei aquele molho 4 queijos em pó da Maggi. Ele é rápido e fácil de fazer. Em uma panela, juntar um copo de água e um copo de leite. Para essa quantidade de massa, comprei dois pacotes de molho, portanto, dobrar a receita. Levar ao fogo, mexendo. Quando estiver pronto, coloquei 25mg de queijo ralado parmesão, 50g de castanha de cajú picada e 50g de bacon frito.

Dispor as massas na forma. Colocar o molho. A massa deve ficar espaçada dentro da forma. Salpicar queijo ralado e mais castanha. Levar ao forno até que a massa fique bem cozida.