Cupcake

Olha a moda....

Ingredientes do cake:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de café de sal

2 xícaras de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de canela em pó

3 xícaras de cenoura ralada fina

4 ovos

1 xícara de óleo, menos um dedo

Cobertura de Ganache:

300g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

1/2 lata de creme de leite sem soro

2 colheres de sopa de mel

Modo de Fazer:

Passo 1 - Preaquecer o forno a 180C.

Passo 2 - Em uma tigela misture os ingredientes secos peneirados e a cenoura.

Passo 3 - Junte os ovos levemente batidos e o óleo.

Passo 4 - Misture bem e distribua em forma de cupcake untadas ou forradas com papel.

Passo 5 - Asse por 25 minutos ou até que o palito saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar em cima de uma grelha ou do fogão.

Passo 6 - Cobertura: derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Misture os demais ingredientes. Mexa bem até formar um creme liso e uniforme. Leve a geladeira por 20 minutos. Em seguida bata na batedeira até clarear um pouco e ficar mais cremoso e decore com um saco de confeito.