Papilote/Papelote de filé de dourada

Fotos de como se faz o papilate/papelote...

Neste caso usei filé de dourada, leite de coco, azeite, temperos (sal, noz moscada, pimenta), uma cebola cortada em rodelas, azeitonas, alcaparras... fechei tudo no laminado e levei ao forno por uns 40 minutos. Servi sobre uma salada de alface, rúcula, tomates e ovos duros.... ficou muito gostoso...

Salmão no Papilote/Papelote e acompanhamentos

Hoje foi dia de salmão, com arroz com gergelim e linhaça e maionese de Kani com maça, passas e azeitona... vou postar as três receitas...

Salmão no Papilote ou Papelote

Ingredientes:

1 filé de salmão
4 dentes de alho picadinho
Suco de um limão
1/2 cebola cortada em cubos
Azeite
4 colheres (de café) de alcaparras
Salsinha picada
Sal e temperos a gosto
Papel alumínio para cobrir o filé

Modo de Fazer:

Passo 1 - Corte o papel alumínio que dê para cobrir o filé de salmão. Coloque o salmão sobre o papel e distribua todos os ingredientes sobre o filé. Feche o papel alumínio como se fosse um envolope. Leve ao forno por uns 20 minutos. Depois abra o papel alumínio e verifique se o peixe ficou bem cozido. Se estiver, retire do forno. Senão, deixe um pouco mais.

Arroz:

Ingredientes:

2 copos de arroz
4 copos de água
4 colheres (de sopa) de gergelim
4 colheres (de sopa) de linhaça
2 dentes de alho cortados
1/2 cebola cortada em cubo
Sal e óleo.

Modo de Fazer:

Passo 1 - Fazer o arroz como de costume, inserindo o gergelim e a linhaça no cozimento.
Dica: pode colocar passas, amendoas, castanhas ou ainda brócolis. Depende do seu gosto!

Maionese:

Ingredientes:

1 pacote de Kani cortado em rodelas
2 maças cortadas em cubo
12 unidades de azeitona preta cortadas em fatia
3 colheres (de sopa) de maionese
2 colheres (de sopa) de passas escuras

Modo de Fazer:

Passo 1 - Misturar todos os ingredientes e levar a geladeira.

Bolo Integral da Su

Delicioso esse bolo!
Acabei de fazer, portanto está fresquinha a receita.
Acrescentei outros ingredientes, como amendoim, gergelim e linhaça. Mas, você pode colocar nozes, passas claras e escuras, amendoas, castanhas...
Não precisa bater muito, só misturar os ingredientes, até deixá-los homogêneos.

Vamos lá:

1a Parte dos Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar cristal
1 xícara de farinha de trigo integral fina
1/2 xícara de farinha de trigo comum
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma mão de uvas passas, castanha do pará, castanha de cajú, amendoim, gergelim, linhaça (coloque os ingredientes que você possuir em casa)

2a Parte dos Ingredientes:
1 xícara de água quente
2 colheres de sopa de margarina (em temperatura ambiente)
1 xícara de aveia em flocos

Modo de Fazer:

Passo 1 - Todos os ingredientes constantes da primeira parte devem ser juntados, um a um, na ordem acima, batendo com o auxílio de um fuet (ou uma colher).

Passo 2 - Quando todos já estiverem misturados, coloque uma xícara de água no microondas e esquente por uns 3 minutos. Passe para uma vasilha e junte a margarina. Deixe derreter. Junte a aveia em flocos e misture. Se formará um mingau.

Passo 3 - Misturar o passo 2 no passo 1. Mexer.

Passo 4 - Untar uma forma com furo no meio. Levar por 30 minutos em fogo médio.

Bolo de Fubá com Queijo

Ingredientes:

100g de coco ralado
100g de queijo ralado
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
2 copos de açúcar (copo de requeijão)
2 copos de leite
1 colher de fermento em pó

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador. Untar a forma (manteiga e farinha de trigo). Colocar no forno pré-aquecido por 40 minutos.

Bolo de Queijo (3 versões)

Primeira Versão:

100g de queijo ralado parmesão
4 ovos
1/2 xícara de óleo de soja
1 xícara de leite
3 xícaras de polvilho docê
Sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer: Bater no liquidificador, untar a forma (manteiga e farinha de trigo). Colocar em forno pré-aquecido em torno de 180C, por uns 40 min.

Segunda Versão:

4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 vidro pequeno de leite de coco
E, a mesma medida, de leite
1 pitada de sal
1/2 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de queijo ralado parmesão

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador. Colocar na forma redonda untada (manteiga + farinha de trigo). Colocar em forno pré-aquecido, 180 C, por 40 minutos.

Terceira Versão:

3 ovos
3 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de margarina bem cheia
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Fazer: Bater no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina até que a mistura esteja clara. Acrescente a farinha aos poucos e o leite. Junte o queijo ralado e o fermento. Untar a forma (manteiga + farinha de trigo). Colocar no forno pré-aquecido (180C). Por uns 30 minutos.

Dieta: Pizza sem massa

Olha que simples... ficou com um cheiro de pizza, mas sem massa...

Cortei rodelas de tomate e cebola. Temperei com sal e azeite. Cortei fatias de queijo coalho. Salpiquei com orégano. Levei ao forno elétrico, temperatura em torno de 250 C, por quase 30 minutos. Em seguinda, salpiquei gergelim. Poderia ter colocado também ovos duros em rodela e fatias de pimentão. Muito bom!