Galinhada

Eu prefiro fazer uma galinhada só com a parte do peito do frango. Portanto, para quem gosta de outras partes, use o frango todo.

Ingredientes:

500g de peito de frango cortado em fatias

(marinado no alho e no suco de meio limão - deixar uns 10 minutos descansando antes de ir para a panela)

1 copo e meio de arroz

1 tomate cortado em rodelas

1 cebola cortada em cubo

2 colheres de azeitona fatiada

1 colher de manteiga

1 fio de azeite

50g de calabresa picada

2 tabletes de caldos de frango

1 sachê de tempero de arroz

Pitadas de:

- Sal

- Coentro desidratado

- Páprica doce

- Noz moscada

4 Folhas de louro

Modo de fazer:

Passo 1 - Em uma panela, com fogo baixo, colocar a manteiga e o fio de azeite. Em seguida refogue a cebola.

Passo 2 - Coloque o peito de frango com todo o caldo da marinada. E a calabresa. Deixe cozinhar.

Passo 3 - Coloque um litro d'água para ferver, juntamente com os dois tabletes de caldo de frango.

Passo 4 - Na panela do frango, coloque o arroz já lavado e mexa. Colocar também o sachê de tempero de arroz (tipo Sazon). Mexa.

Passo 5 - Colocar os todos os demais temperos e mexer. Adicione a água fervendo com os caldos de frango.

Passo 6 - Colocar os tomates cortados em rodela e as azeitonas. Deixe cozinhar, com a tampa, por uns 20 minutos ou até que o arroz fique soltinho. Se quiser, coloque salsa, cebolinha ou coentro picadinho.