Sugestão de corte: saladas

Minha prima Drica, antes de provar, me disse... "você vai postar essa saladinha no seu blog? É muito simples.". Realmente é muito simples! Mas, após provar, ela disse que adorou, que o gosto fica muito diferente. Então....

De fato, o gosto parece que muda quando a gente rala a cebola e o tomate... Eu uso os tomates mais consistentes.

Meu tempero é azeite, salsa desidratada, sal, coentro e cebolinha. Simples, mas o gosto fica especial! Tempere conforme seu gosto!

Idéia... Fechar os recipientes!

Adorei essa idéia...

Quando abrimos um pacote e não usamos todo o seu conteúdo começa aquele drama... colocar em um saco, em um recipiente, grudar com um durex?

Ai, vi em um blog essa idéia e fiz o teste.... realmente funciona e bem... (abaixo)

Será necessário uma garrafinha pet (refrigerante ou água), uma faca e uma tesoura para acertar as bordas.

Receitas natalinas 2009-2010

Gostaria de relembrar que muitas receitas já postadas podem ser utilizadas nessas festas de fim de ano... Assim, é só recordar as receitas postadas (na lateral direita da tela)... Algumas sugestões:

Julho/09 - Manjar de Maria Mole; Delícia de Abacaxi; Surpresa de Banana e Salpicão;

Agosto/09 - Rabanada

Outubro/09 - Doce três camadas

Novembro/09 - Arroz de Natal; Bolo de Maça com Canela

Dezembro/09 - Salada de lentilha; Farofa enriquecida; Pavê de Panetone; Pavê de Manga; Panetone

Janeiro/10 - Mousse de Manga; Lombo de Porco Recheado

Março/10 - Cheesecake; Farofa de banana com ovos

Julho/10 - Grão de Bico; Mousse de queijo com goiabada; Sobrou arroz?; Picanha assada no forno

Setembro/10 - Strogonoff de Frango

Outubro/10 - Pavê; Creme de Pêssego; Brigadeiro, uva e merengue; Mousse de maracujá.

Para o Ano Novo, algumas receitas de bacalhau foram postadas.

Nesse mês postarei outras opções para a entrada, os acompanhamentos, o prato principal,as sobremesas e as bebidas.

Falta um mês!

Falta um mês para o Natal!

Vamos começar os preparativos?

DIETA: Parmegiana de Hamburger

Para uma pessoa só!

Ingredientes:

2 hamburgeres

4 fatias de queijo mussarela

2 colheres de sopa de molho de tomate pronto

1 tomate cortado em rodelas

1 colher de sopa de queijo ralado

Modo de Fazer:

Passo 1 - Fritar os hamburgeres com um fio de óleo.

Passo 2 - Montagem: colocar um hamburger no prato. Em seguida, duas fatias de queijo, uma de tomate e uma colher de molho de tomate. Repetir. Salpicar queijo ralado. Levar ao forninho elétrico, pré-aquecido, por uns 10 minutinhos.

Dica: para quem gosta de bacon em fatia: frite duas fatias e as coloque junto ao hamburger...

DIETA: Brócolis com Espinafre

Voltei para a dieta...

Ingredientes:

4 ramos de Brócolis cozidos

20 folhas de espinafre cozidos

3 dentes de alho picado

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de requeijão

2 colheres de sopa de amendoim salgado torrado

1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma frigideira colocar a manteiga e o azeite. Espere derreter e coloque o alho. Em seguida, o brócolis e o espinafre já cozidos e escorridos. Refogue.

Passo 2 - Colocar o requeijão. Esperar derreter. Misture ao molho. Coloque o amendoim e salgue um pouquinho mais. Servir quentinho. Pode até colocar um pouquinho de queijo ralado....

Sanduíche Fácil

Estava cheia de pão de forma dentro da geladeira. Como se sabe, pão de forma tem validade curta... Então, para não estragar, inventei de última hora... Ficou super saboroso!

Ingredientes:

Pão de forma, cortado em quadrados (sem casca)

Leite

Requeijão

Molho de tomate pronto

Orégano

Queijo mussarela

Queijo ralado parmesão

Lombo canadense fatiado

Presunto defumado fatiado

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em um recipiente de vidro dispor uma camada de pão de forma. Molhar com o leite.

Passo 2 - Passar o requeijão sobre todo o pão. Polvilhar com queijo parmesão e orégano. Em seguida, colocar uma camada de queijo e uma de lombo canadense. Espalhar sobre todo o pão o molho de tomate. E mais uma camada de presunto defumado.

Passo 3 - Repetir a primeira fase. Colocar requeijão. Polvilhar com queijo parmesão e levar ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos, em 200C, para gratinar. Servir ainda quente...

Pavê que tem um pouco de tudo...

Pavê que tem tudooooo....

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena que deve ser molhado em leite ou guaraná

1 lata de ameixa em calda sem caroço (guardar o caldo)

1 barra de chocolate amaro (amargo)

1 caixa de creme de leite

4 colheres de sopa de docê de leite pastoso

2 latas de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Fazer:

Passo 1 - No microondas ou na panela, misturar o leite condensado, a manteiga/margarina e o leite em pó. Fazer um creme espesso.

Passo 2 - No microondas, derreta (em média 1 a 2 minutos) o chocolate amargo. É só picar o chocolate grosseiramente e colocar no micro. Depois de derretido, misturar o creme de leite. Reservar.

Passo 3 - Molhar os biscoitos no leite ou no refrigerante (guaraná).

Passo 4 - Montagem: colocar uma camada fina de creme, uma camada de biscoito, molhar com o caldo da ameixa, colocar as ameixas picadas, colocar o creme do chocolate. Repetir. Levar a geladeira e servir gelado. Uma delícia...

Dicas: Feijoada...

Vou dar dicas da feijoada que eu faço... não é a receita (até mesmo por que todos têm uma...).
É só para dar um gostinho diferente e especial...

Eu costumo, quando tempero a feijoada, usar muito bacon (cortados em cubos pequenos) e calabresa/paio (rodelas finas). Frito com um fio de azeite. Em seguida, tempero (knorr/maggi feijoada, canela, sal, dois dedinhos de cachaça, folhas de louro, pimenta do reino em pó...). Quem quiser, pode, também, colocar meio copinho de suco de laranja. Colocar duas conchas do feijão pronto, com o caldo, e deixar que o tempero se misture ao caldo. Depois, juntar todo o feijão e as carnes. Levar novamente ao fogo.

As carnes devem ser bem cozidas e a água trocada para que se diminua a gordura. Eu gosto de retirar os ossos das costelinhas defumadas, após cozidas... Quem tiver mais dicas, fale, que eu posto! Beijão,

Bolinho de Arroz

Ficou crocante e delicioso... Fácil e nem foi necessário utilizar o liquidificador (aliás, o meu tá quebrado!!!!)

Ingredientes:

3 ovos

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de salsa ou cebolinha ou majerona desidratada

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de queijo ralado parmesão

2 colheres de sopa de maisena

3 colheres de sopa de farinha de trigo fina integral

2 xícaras de arroz preparado

Modo de Fazer:

Passo 1 - Na batedeira, bater os ovos e a margarina. Incluir os temperos e o queijo ralado.

Passo 2 - Colocar a xícara de arroz, em seguida a maisena e a farinha de trigo integral. Bater uns minutinhos e em seguida mexer com o auxílio de uma colher, amassando bem.

Passo 3 - Fritar em óleo quente as bolinhas.

Gnocchi com Ameixa

(Foto 1 - colocar a massa na mão para formar a bolinha. No centro, recheie com uma ameixa - sem caroço - e cubra com mais massa - Foto 2 abaixo. Para facilitar a formação da bolinha, polvilhe farinha de trigo)

Essa receita da massa foi tirada do Livro "Culinária Itália - Especialidades Italianas", página 68, Ed. H.F.ullmann". Ganhei essa obra maravilhosa do meu querido amigo Hermes!

O molho indicado é de manteiga com queijo ralado. Preferi mudar e colocar um molho de tomate com ameixa. A massa é muito leve apesar de levar batata e farinha. Temperei somente com sal, mas quem quiser, pode acrescentar outros temperos...

Ingredientes da Massa:

500g de batata
Sal
150g de farinha de trigo
1 ovo
20 ameixas sem caroço

Ingredientes do Molho (minha receita):

1 Tomate
1 Sache de Molho de Tomate
1 fatia de bacon cortado em cubos
1 fio de azeite
4 dentes de alho picado
10 ameixas sem caroço

Modo de Fazer:

Passo 1 - Cozinhar as batatas sem casca. Em seguida amassa-las. Temperar com sal.

Passo 2 - Misturar o ovo e a farinha. Amassar bem. O ponto da massa não é consistente. Ela fica um tanto mole. Por isso, fui colocando um pouco mais de farinha.

Passo 3 - Passei farinha na mão. Coloquei uma colher da massa na mão. No centro, uma ameixa. E, cobri novamente com mais uma colher de massa. Polvilhei com farinha. E fiz bolinhas na mão.

Passo 4 - Com o auxílio de uma faca, retirei da mão e passei para a panela com água quente. Deixe cozinhar até que as bolinhas subam do fundo da panela. Coloque na assadeira e reserve.

Passo 5 - Molho: colocar o tomate em uma panela com água e deixar ferver até que a pele se solte. Em uma panela coloque um fio de azeite. Frite o bacon.

Passo 6 - Corte o tomate em pedaços grandes. E coloque na panela com o bacon. Deixe refogar. Em seguida junte o alho, a ameixa, o molho de tomate. Deixe ferver.

Passo 7 - Cobrir os gnocchi com o molho. Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido. Deixar uns 15 minutos.

Dica: quando os gnocchi estiverem cozinhando fique de olho, pois se demorar demais para tirar da água, eles dissolvem! Quando emergir, tire!

Comida Japonesa - Sushi Loko

Eu adoro comida japonesa...

Conheci o Sushi Loko e achei bem bacana o local. Os combos são deliciosos. São 18 a 19 peças, a um custo aproximado de R$ 16,00 reais. Vale muito a pena! Fica a sugestão!

Agora, se você quiser gastar um pouco mais, sugiro o Sumo (Asa Sul - 204 sul). Simplesmente perfeito! O buffet não fica restrito ao que está apresentado, você pode solicitar muitos outro pratos que eles fazem.... E tem cada delicia.... Confira!!!!

Cafés... Chocolates....

Adoro café... Chocolate quente nem se fale...

E chocolate misturado no café? Perdição!!!!

Na onda das sugestões, indico...

Pier 21/Brasília Shopping - Café do Ponto - Sugiro o Café Brigadeiro (quente) e o Café Gelado Vianense... Um espetáculo antes ou depois do cineminha!

Blenz Café (409 sul) - Local super agradável (e bem decorado) e com um atendimento nota 10! Recomendadíssimo!!!!

Restaurante Long - Comida Chinesa - 404 sul

Foto: Esse prato é do Long... No Careca, o macarrão frito vem por baixo de um delicioso mix de verduras com carne....

Olha que prato bacana (e gostoso)...

Eu sempre como macarrão frito no Careca (407 e 411 Norte), mas dessa vez provei o do Restaurante Long (404 Sul) por sugestão do meu queridíssimo Xandi...

Para quem é de Brasília, ficam as sugestões....

Preços em torno de 15,00 reais. Serve muito bem duas/três pessoas....

Biscoitinho

Acabei de fazer... Com café ficou simplesmente delicioso...

Simples, fácil e derrete na boca...

Ingredientes:

1 xícara de chá de margarina

3/4 xícara de chá de açúcar confeiteiro

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de maisena

1/2 xícara de chá de coco ralado sem açúcar

6 gotas de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Passo 1 - Na batedeira, colocar margarina e açúcar. Deixar bater até que fique um creme claro. Em seguida, peneire farinha de trigo e maisena. Deixe bater. Colocar o coco ralado e a essência.

Passo 2 - Quando estiver esfarinhando, desligar a batedeira. Formar quadradinhos ou bolinhas. Amassar levemente com o garfo. Levar ao forno pré-aquecido, em temperatura média. Quando os biscoitos estiverem dourando, principalmente no fundo, desligar.