Sobremesa boa para o Natal ou Ano Novo....
Ingredientes:
4 ovos
500g de ricota fresca
2 colheres de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum (a mesma medida do leite condensado)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Baunilha (essência)
Raspas de Limão
50g de passas escuras ou claras
50g de frutas cristalizadas
1 cálice de rum
Modo de fazer:
Passo 1 - Colocar as passas e as frutas cristalizadas mergulhadas no rum por uns 10 minutos. Depois escorrera. Passe as passas e as frutas cristalizadas na farinha de trigo. Reserve.
Passo 2- Bata as claras em neve.
Passo 3 - No liquidificador coloque as gemas, o leite condensado, o leite e a manteiga. Bata bem.
Passo 4 - Misture a farinha de trigo a ricota.
Passo 5 - Coloque a ricota com a farinha de trigo no liquidificador e bata novamente.
Passo 6 - Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha e junte a baunilha e o limão. Misture bem.
Passo 7 - Acrescente as frutas cristalizadas e as passas. Mexa.
Passo 8 - Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Despeje o conteúdo da vasilha. Coloque para assar por 35 a 40 minutos, em forno médio (180C). Sirva gelado.
