Tortelete Gigante de Morango e Pessego

Genteeee.... Hummmm!!!!

Ingredientes:

Massa:

200g de Margarina

1 ovo

1 gema

5 colheres de sopa de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de essência (baunilha ou amendoa)

Passo 1 - Misturar todos os ingredientes acima até formar uma farinha.

Passo 2 - Colocar em uma forma com fundo falso ou de vidro (como na foto), untada com margarina, a farinha. Amassar com cuidado. Furar com o auxílio de um garfo toda a massa prensada.

Passo 3 - Levar para o forno médio, em tono de uns 15 minutos.

Creme:

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

1 colher de sopa de essência (baunilha ou amendoa)

2 colheres de sopa de margarina

1 xícara de leite

Passo 1 - Dissolver o amido no leite. Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao forno até que fique em ponto de mingau. Deixar esfriar. Colocar sob a massa.

Passo 2 - Levar a geladeira por 30 minutos para esfriar. Depois disso, cortar morangos e pessegos (ou outras frutas).

Geléia de Brilho:

Ingrediente:

2 xícaras de água

2 colheres de sopa de amido

1 envelope de gelatina (se fizer com morangos, use gelatina de morango; se for com várias frutas, use abacaxi)

1 xícara de açúcar

4 colheres de sopa de glicose (Karo)

Passo 1 - Dissolver o amido em uma xícara de água.

Passo 2 - A outra xícara de água deve estar fervendo.

Passo 3 - Em uma panela colocar a água fervendo, o amido, a gelatina e o açúcar. Leve ao fogo até que fique com consistência de geléia.

Passo 4 - Quando estiver consistente, coloque a glicose e apague o fogo. Deixe esfriar.

Montagem:

Passo 1 - A massa já está com o creme. Portanto, passar uma fina camada de geléia. Colocar na geladeira por mais uns 30 minutos.

Passo 2 - Dispor as frutas. E, passar geléia sobre as frutas. Levar a geladeira. Servir geladinho!

DOAÇÃO: Solidariedade

Foto: Site do Senado Federal - RH

Amigos,

Minha prima está participando de uma gincana para arrecadar roupas, brinquedos e alimentos para instituições que acolhem menores (crianças e adolescentes). Assim, por acaso, se você quiser colaborar (e morar em Brasília), escreva-me (vanessatorres1101@hotmail.com). Faremos chegar esses donativos para doação. Aceitamos doações até 07/10/2010. Obrigada! Vanessa

DICA: Dieta de South Beach - By Arthur Agatston, M.D.

Muita gente me pergunta a respeito da dieta... Portanto, indico o livro "A Dieta de South Beach", de Arthur Agatston. Como toda dieta, você precisará de força de vontade! Mas, posso garantir - essa foi a melhor que eu já fiz!!! E olha que sou difícil nesse assunto!!!

Perdi na primeira fase, da primeira vez, cinco quilos em 14 dias. Agora estou refazendo a primeira fase e já perdi, em 6 dias, dois quilos. Espero (e preciso) perder mais 5!!! Mas, melhor do que perder é manter.

O bacana dessa dieta é regular os níveis de insulina e outros índices sangüíneos. Além de perder em primeiro plano a barriga!!!

Segundo a dieta, ingere-se porções normais de carne, frango, peru, peixe e moluscos. Pode também hortaliças, queijos, ovos, nozes, azeite... Nos primeiros 14 dias não pode frutas, sucos, docês, pães, massas, farinhas/amido e açúçares. Por isso, para adoçar o café eu uso Línea (Sucralose). E, quando tenho vontade de docês como gelatinas diet ou chocolate diet da Cacau Show (recomendadíssimo, inclusive, para quem não faz dieta e não precisa).

Fica a dica... Compre o livro para entender o porquê de cada fase... Abraços,

DIETA: Salada com camarões

Comi essa saladinha no China in Box, da QI 23, Lago Sul.

Aparentemente simples, mas muito gostosa. O preço super em conta também (em torno de R$ 13,00).

Como vocês podem visualizar, a salada tem: alface americana e agrião picados. Rodelas de palmito. Azeitonas pretas picadas. Filetes de cenoura. E muitos camaões fritos com um leve empanado. O molho oriental era feito a base de shoyo e alho frito.

Fácil né!!!

DIETA: Suflê de Brócolis e Espinafre

Gente, voltei para a dieta, por isso parei de postar com tanta freqüência as comidas que eu faço... Hoje resolvi fazer um suflê que cabe na minha dieta, mas vou explicar como fazer para quem não está de dieta (os sortudos)... vamos lá:

Ingredientes:

Folhas de espinafre e ramos de brócolis cozidos

50g de bacon picadinho frito

2 colheres de margarina

4 dentes de alho

1 cebola picada

Pitada de sal, de noz moscada e cebolinha desidratada

2 colheres de requeijão light

4 claras batidas em neve

4 gemas

Modo de fazer:

Passo 1 - Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina. Doure a cebola e em seguida acrescente o alho. Coloque o brócolis e o espinafre cozidos e picados. Tempere com o sal, a noz moscada e a cebolinha desidratada. Coloque as gemas, o requeijão e misture. Em seguida acrescente o bacon frito. Reserve.

Passo 2 - Misture as claras em neve (bem firme) à mistura. Mexa com muito cuidado, de baixo para cima. Unte com margarina o recipiente e leve ao forno por uns 30 a 40 minutos. Lembre-se que o ovo cresce a receita, portanto, o recipiente deve ser um pouco maior do que a mistura.

Para os sortudos....podemos acrescentar: de duas a três colheres de queijo parmesão ralado e duas colheres de farinha de trigo (que eu não posso por conta da dieta). Nesse caso, a farinha de trigo deve ser misturada logo após colocar a cebola e o alho. E no caso do parmesão, a qualquer momento no passo 1.

Enroladinho de Frango com Bacon na Cerveja

Minha câmera fotográfica deu tilte (travou)!!!! Só consegui salvar a primeira foto... do alimento ainda cru... Mas, segue para se ter a noção de como fazer...

Ingredientes:

1k de Filé Sasami

100g de Bacon

1 lata de cerveja clara

2 colheres de sopa de alho desidratado

2 colheres de sopa de cebolinha desidratada

Suco de 1 limão

1 pitada de pimenta do reino em pó moida

1 pitada de noz-moscada

Modo de Fazer:

Passo 1 - O filé de sasami é apresentado em fatias grossas, portanto, com o auxílio de uma faca afiada, dividi-lo ao meio. O filé deve ficar fino para enrolar no bacon.

Passo 2 - Colocar o filé em uma vasilha e cobri-lo com a cerveja por uns 10 minutos. Reservar o líquido.

Passo 3 - O bacon deve ser cortado em tiras e enrolado no frango. Prenda com um palito de dente.

Passo 4 - Em uma forma, coloque um fio de azeite. Disponha os enroladinhos lado a lado. Salpique os condimentos. Coloque o suco de limão e a cerveja que foi reservada. Leve ao forno por mais de uma hora ou até que fique bem cozido o frango.

Tokio - Comida Japonesa - Polo de Artesanato ESAF

Conheci, hoje, um restaurante chamado Tokio, de culinária japonesa, localizado no pólo de artesanato da ESAF.

Não sou crítica de culinária, mas achei o ambiente super aconchegante, com boa música, bom atendimento e bem decorado - e indico para quem mora por perto.

No térreo, os proprietários escolheram o tema Beatles. A decoração é muito bem cuidada. Mesas temáticas e quadros espalhados por todo o lugar. O mais bonito, na minha opinião, é o desenho do Yellow Submarine, que toma a parede toda.

No primeiro andar, a temática é japonesa e tem, inclusive, três salinhas separadas com tatames e mesas baixas.

Provei um delicioso Harumaki (rolinho primavera)... todo estilizado... com um corte diferente.... e o molho? Super gostoso!

Excelente opção para quem mora perto dos condomínios da ESAF/Lago Sul, local, aliás, carente de bons lugares de lazer.

Endereço: Pólo de Artesanato da ESAF, loja 19 (subindo a pista que vai para São Sebastião).

Strogonoff de Frango Diferente

Gente... esse foi meu almoçoooo... nem costumo repetir o prato, mas hoje não teve jeito... Ficou ótimo!!!!

Acompanhamento... arroz branco e beterraba cozida...

Ingredientes do Strogonoff:

1 peito de frango cozido com um tablete de caldo de frango e desfiado (reservar o caldo)

1 colher de manteiga

4 dentes de alho fresco picadinho

1 colher de sopa de alho desidratado (facultativo)

1 cebola grande picadinha

1/2 lata de milho

12 unidades de cogumelo pequeno fatiado

100g de queijo coalho

1 colher de sopa cheia de extrato de tomate

Sal, Pimenta do Reino moida, Piementa Calabresa, Noz-Moscada, Cebolinha desidratada

1 tablete de caldo de frango

1/2 xícara de leite

200ml de creme de leite

2 colheres de sopa de requeijão

2 colheres de sopa de margarina com sal

Modo de Fazer:

Passo 1 - No microondas: em uma vasilha colocar o peito de frango, o tablete de caldo de frango e água para cobrir. Cozinhar por 25 minutos. Ao final, reserve uma xícara de caldo de frango.

Passo 2 - Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga. Refogue o alho fresco e o desidratado e a cebola.

Passo 3 - Coloque o frango desfiado em uma vasilha e despeje o caldo que cozinhou o frango.

Passo 4 - Coloque o frango com caldo, na panela.

Passo 5 - Adicionar milho, cogumelo, queijo coalho cortado em cubos, o leite, o creme de leite, o requeijão. Misture bem.

Passo 6 - Tempere com os condimentos acima e coloque as colheres de margarina. Por fim, coloque o extrato de tomate. Deixe ferver até que a parte líquida diminua pela metade.

A beterraba foi cozida na panela de pressão, cortada em fatias finas e temperada com cheiro verde e azeite.

Pancake

Simplesmente maravilhoso!
Acabei de fazer... Deu 7 unidades de tamanho médio.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de aveia em flocos em flocos finos
2 xícaras de leite
2 ovos (batidos)
1/3 de xícara de margarina derretida
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de farinha de trigo integral fina ou farinha de trigo normal

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma vasilha misture o leite e a aveia e deixe descansar por 5 minutos.

Passo 2 - Misture os ovos batidos e a margarina derretida.

Passo 3 - Misture os ingredientes secos.

Passo 4 - Frite em frigideira anti-aderente com um pingo de óleo.

Dicas: Sobre o pancake você pode colocar mel, geléia, docês, sorvete...

Rosa de Pastel com Salpicão

Visualmente é super interessante...

E quanto ao gosto, uma delicia!!!!

É super fácil... E, ótimo para ser servido de entrada!

Vamos primeiro fazer a rosa de pastel. Há várias formas de fazer. Vou explicar 2 formas.

Primeira:

FRITO - Feito com massa redonda (aquela já cortada)

Para cada rosa, usa-se duas folhas de massa sobrepostas.

A que fica embaixo é redonda, sem cortes.

A que fica em cima será aparada até que fique quadrada.

Com o auxílio de uma colher de pau, molde o pastel. Coloque a colher de pau no centro das massas e molde em formato de flor.

Em uma panela pequena, coloque óleo suficiente para cobrir até a metade do pastel. Deixe esquentar bastante antes de colocar a massa.

Com o auxílio da colher de pau, frite o pastel. Você deve ir moldando quando for fritar. Não adianta moldar antes de fritar.

Frite o fundo primeiro até que endureça. Retire a colher de pau e vire com o auxílio de um garfo. Não deixe queimar! Escorra e tire o excesso de óleo.

Segunda:

COZIDO - Feito com massa redonda ou com o rolo de pastel, cortado em quadrados de aproximadamente 9cmx9cm.

Colocar a massa em forma de empada, moldando como se fosse flor. Neste caso, para cada flor, usa-se uma massa só. Modar nas formas e colocar no forno para cozinhar. A forma vai ao forno junto da massa. Não adianta só moldar.

Deixar em torno de uns 20 minutos, mas é bom ficar olhando para não queimar. Forno em torno de 180C.

Eu fiz a primeira versão e ficou uma delícia!!!

Ingredientes para o Salpicão (para 8 unidades de flor):

1/2 Peito de frango cozido com caldo de frango e desfiado

80g de passas escuras

1/2 lata de milho

10 unidades de amendoa picada

5 unidades de castanha do pará picada

5 unidades de nozes picada

3 colheres de sopa cheias de maionese

Temperos: Sal, cebolinha desidratada, noz-moscada e pimenta do reino

Passo 1 - Misturar tudo e temperar.

Passo 2 -Rechear a flor, com auxílio de um garfo.

Cebolas fritas:

Descasque 3 cebolas e corte em rodelas. A rodela não pode ser muito fina e nem muito grossa, portanto de 0,80 a 1 cm. Desfaça as rodelas. Coloque tudo em uma vasilha e deixe descansar na cerveja clara (1 lata). Salpique sal. Descansar por uns 30 minutos.

Escorra a cerveja. Salpique farinha de trigo. Frite em óleo quente. Escorra o óleo, deixando descansar sobre papel toalha.

Escondidinho de Bacalhau

Esse prato de bacalhau rende muito...

Ingredientes:

300g de bacalhau desfiado desalgado e cozido no leite

6 batatas pequenas cozidas e cortadas em rodela

1 tablete de caldo de frango

1 cebola grande cortada em rodelas finas

12 azeitonas

2 colheres de sopa de azeite

4 dentes de alho picados

4 xícaras de leite

1/2 xícara de farinha de trigo

1/3 xícara de maisena

2 colheres de manteiga

1 lata de ervilha

Sal, Cebolinha desidratada, pimenta do reino em pó e noz-moscada

Queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de Fazer:

Passo 1 - Deixar de um dia para o outro o bacalhau salgado em água. Trocar a água pelo menos 3 vezes.

Passo 2 - Escorrer a água do bacalhau. Colocar leite para cobrir o bacalhau. Leve ao microondas por uns 15 minutos para cozinhar o bacalhau.

Passo 3 - Descasque a batata e coloque para cozinhar por uns 20 minutos com um tablete de caldo de frango. Quando estiver ao ponto (nem mole e nem dura), escorra a água e deixe esfriar. Corte em rodelas.

Passo 4 - Retire o bacalhau do microondas e escorra o leite. Reserve o leite.

Passo 5 - Regue com azeite o fundo da vasilha que será posto o escondidinho. Disponha o bacalhau. E depois a cebola cortada em rodelas. Regue com mais azeite.

Passo 6 - Disponha a batata, como na figura 1. Depois coloque as azeitonas.

Passo 7 - Em uma panela, em fogo baixo, regue com azeite. Coloque o alho. Refogue. Coloque o leite reservado (leite que cozinhou o bacalhau) e mais 2 xícaras de leite.

Passo 8 - Acrescente ao leite, a farinha e a maisena. Mexa bem para não gerar bolhas.Se ficar muito consistente, coloque mais leite. O ponto certo é cremoso. Quando chegar a esse ponto, coloque a ervilha.

Passo 9 - Coloque a manteiga e tempere (sal, cebolinha, noz-moscada, pimenta). Desligue e coloque sobre as batatas.

Passo 10 - Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno por uns 40 minutos. Sirva com arroz e salada.

Peixe cozido com pirão

Ingredientes:

4 postas de peixe dourada

2 colheres de sopa de azeite

6 dentes de alho picadinho

1 vidro de leite de coco 200 ml

1/2 vidro de água (mesma medida do leite de coco)

1 tomate cortado em rodelas finas

1 cebola média cortada em rodelas finas

1/2 pimentão verde fatiado

10 azeitonas

Pimenta do Reino moida, Noz Moscada, Pimenta Calabresa e Sal

Cebolinha desidratada

Castanha de cajú e amendoas picadas

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma panela, coloque o azeite. Frite levemente o alho. Adicione o peixe. Vire o peixe dos dois lados, para selar.

Passo 2 - Tempere com todos os condimentos acima. Coloque uma pitada de cada. Coloque também as castanhas de cajú e as amendoas picadas.

Passo 3 - Adicione o leite de coco. Coloque a metade do vidro do leite de coco com água. Disponha o tomate, a azeitona, a cebola e o pimentão.

Passo 4 - Deixe ferver bem até que o caldo diminua quase pela metade ou que o peixe esteja bem cozido.

Pirão:

Para fazer o pirão, basta pegar o caldo do peixe e ir adicionando aos poucos farinha de rosca ou de mandioca, ao seu gosto. Tempere, se necessário. O pirão deve ser consumido em consistência mole, portanto, use leite para amolecer. Se quiser, use uma colher de sopa de extrato de tomate para dar uma coloração vermelha.

Distinguindo as pimentas

Pimenta Americana Doce:
Pimenta do Reino (branca, vermelha, preta e verde):


Pimenta Cambuci (Chapéu de Frade):



Pimenta Chilli:

Pimenta Cumari:

Pimenta de Cheiro:

Pimenta Dedo de Moça:

Pimenta Malagueta:

Pimenta Jalapeño:

Fontes: Diversas. Busca Google.

Pimenta

(Fonte da Foto: Revista Bons Fluídos)

A pimenta é ingrediente indispensável nas culinárias de todo o mundo. É condimento considerado afrodisíaco, porque provoca uma série de sensações.

É a capsaicina, substância encontrada na pimenta, que libera carga de endorfina do cérebro para o sistema nervoso central, produzindo bem-estar.

Propriedades medicinais:

- Cicatrizante de ferida

- Antioxidante

- Dissolução de coágulos sanguíneos

- Previne a arteriosclerose

- Controla o colesterol

- Evita hemorragia

- Aumenta a resistência física

- Libera endorfina (...)

É fonte de vitamina C, quando consumida crua. E, quando consumida seca, fonte de vitamina A. Tem também cálcio, ferro, caroteno, tiamina, niacina, riboflavina e fibras.

Uma dica importante para diminuir a picância é retirar as sementes, pois são elas que concentram o ardor.

Tipos de Pimenta:

a) Americana Doce - tem baixo aroma, pungência doce e substitui o pimentão em alguns pratos.

b) Branca - é a pimenta do reino madura e seca. É menos picante do que a pimenta do reino preta. É boa para maionese, peixe, molho branco, sopas e tempero de salada.

c) Cambuci ou Chapéu de Frade - baixo aroma, pugência doce. Bom para salada e cozido.

d) Cheiro - alto aroma, pugência doce. Boa para a culinária baiana / nordestina.

e) Chilli - extremamente picante e boa para pratos mexicanos e italianos.

f) Cumari - baixo aroma, muito picante e ligeiramente amarga.

g) Dedo de Moça ou calabresa - baixo aroma, pugência picante baixo. É mais suave que a malagueta e mais picante que a jalapeno. Chamamos de calabresa na forma desidratada.

h) Malagueta - baixo aroma e picante.

i) Reino - pode ser branca, vermelha, preta ou verde. É apresentada nas versões inteira ou moída. Tem sabor forte e levemente picante.

j) Tabasco - São pimentas malaguetas da varidade tabasco. Segundo o site da produtora da pimenta tabasco - tabasco quer dizer pimenta vermelha envelhecida. Esse molho (Tabasco) é feito com esse tipo de pimenta, que é macerada, fermentada, envelhecida por 3 anos em barris de carvalho branco (como os vinhos). Para quem aprecia esse tipo de pimenta, o site da tabasco apresenta algumas receitas.

l) Jalapeño - São pimentas malaguetas. A marca Tabasco comercializa o molho de pimenta verde. Essa pimenta também é picante. Chipotle é a pimenta jalapenã defumada.

Geléia de Pimenta (Receita do Site da Revista Bom Fluídos)

Ingredientes:

1,5kg de açúcar

1 xícara de vinagre branco

1 kg de pimenta dedo de moça cortada bem pequeno

1 xícara de suco de limão

1 pacote de pectina natural

Modo de Fazer:

Passo 1 - Leve o açúcar, o vinagre e a pimenta ao fogo. Assim que começar a ferver, retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 2 - Acrescente o suco de limão, leve ao fogo por dois minutos, mexendo sem parar.

Passo 3 - Abaixo o fogo, acrescente a pectina e misture.

Passo 4 - Guarde a geléia em potes de vidro previamente esterilizado.

Dica: É bom acompanhamento para carnes, queijos, torradas e até em doces (chocolate).

Dica 2: Pode fazer canapé com torradinhas, creem cheese e geléia de pimenta.

Fonte da Foto: Blog Papel Manteiga

Conserva de Pimenta:

Ingredientes:

2 copos de vinagre branco

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

Pimentas Selecionadas

Modo de Fazer:

Passo 1 - Ferver por dois minutos o vinagre e o açúcar. Colocar em seguida o sal. Reserve.

Passo 2 - Coloque as pimentas selecionadas em vidros previamente esterilizados e acrescente a calda quente por cima. Deixe esfriar e leve a geladeira.

Outra opção de conserva:

2 1/2 xícara de óleo de oliva

4 dentes de alho amassado

2 folhas de louro

1 xícara de pimenta do reino fresca em grão

1 xícara de pimenta malagueta limpa

1 xícara de pimenta dedo de moça limpa

1 xícara de pimenta de cheiro

Modo de Fazer:

Passo1 - Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho. Adicione o louro e retire do fogo.

Passo 2 - Deixe o óleo de oliva amornar por 10 minutos.

Passo 3 - Pegue vidros médios previamente esterilizados com tampa e faça camadas alternadas com as pimentas.

Passo 4 - Despeje o óleo de oliva com o alho até cobrir as pimentas e tampe os vidros. Conserve na geladeira ou em temperatura ambiente por até seis meses.

Tendências

Outra tendência é o chamado "finger food". São porções individuais, servidas em porcelanas em miniatura e apropriadas para ocasiões nas quais os convidados comem de pé. Não há necessidade de talheres e guardanapos, o que também é uma vantagem. Podem ser utilizadas em reuniões informais ou mesmo em festas sofisticadas. É uma forma requintada de servir e muito charmosa. No outro post (abaixo), citei a colher japonesa ou colher de degustação. É um bom exemplo de "finger food".

Achei um site interessante... veja: www.germerporcelana.com.br, produtos, chef gourmet, miniaturas.

Fonte da Foto: Paranashop

Tendências

Verrine (copo em francês) é a tendência da culinária moderna para servir entradas (salgadas) e sobremesas (docês). É a comida servida em copo transparente de vidro ou de plástico. O que impressiona são as inúmeras possibilidades de apresentações e o colorido/textura. É uma forma de servir requintada, que tem sido bastante utilizada nos buffets. Basta usar a criatividade... Veja:

Outra opção é a colher japonesa.

Fotos: Google - diversos sites.

Ilusão de Ótica

Muito bacana...

Brinquedos de Cozinha

Interessante....

LunchPunch - é um cortador de biscoito em formato de quebra-cabeça.

Head Chefs - utensilhos de cozinha em silicone.

Fonte: blogdebrinquedos

Enroladinho de Salsicha

Foi a primeira vez que eu fiz....

Achei fácil... mas, a massa ficou um pouquinho seca (bom pra tomar com um cafézinho*)...

Ingredientes da Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
3/4 xícara de leite frio
2 gemas
2 claras batidas em neve
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma


Recheio:
250g de salsicha fervidas em água por 5 minutos e escorridas
1 gema batida para pincelar


Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma tigela misturar: farinha de trigo, amido de milho, açúcar, fermento em pó e sal.

Passo 2 - Acrescente o leite e as gemas, amasse bem. Junte a clara em neve. Misture até que fique homogêneo.

Passo 3 - Polvilhe farinha de trigo, cubra com um pano e deixe descansar por uns 5 minutos.

Passo 4 - Abra a massa com o auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, até que fique com 1cm de espessura. Corte em quadrados de 5 cm, polvilhando farinha sempre que necessário.

Passo 5 - Coloque um pedaço de salsicha fervida e escorrida sobre cada quadrado de massa e enrole. Unte uma forma, com manteiga e farinha. Pincele cada enroladinho com gema batida e leve para assar no forno médio (180C) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.


DICA: * Cafézinho.... gente... tenho feito um café muito gostoso... Faço primeiro um brigadeiro, com leite condensado, manteiga e chocolate em pó (50% cacau) da Garoto. Levo essa mistura ao microondas até que fique em ponto de brigadeiro. Coloco uma colher cheia em uma xícara, cubro com café preto fresquinho. Depois coloco mais uma colher de brigadeiro. Mexo. Fica muito bom e nem precisa adoçar.

Frango Empanado Chinês

Fácil e gostoso!

Ingredientes:

1 Peito de Frango

1 tablete de caldo de frango

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de óleo de soja

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de maisena

1 clara batida em neve

1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma panela ou no microondas, coloque uma vasilha com o frango e o tablete de caldo de frango, imerso em água, por uns 25 minutos.

Passo 2 - Quando estiver bem cozido, espere esfriar e corte em cubos. Reserve.

Passo 3 - Bata a clara em neve. Reserve.

Passo 4 - Misture os seguintes ingredientes até que fiquem homogêaneos: água, óleo, maisena, farinha de trigo e sal.

Passo 5 - Misture a clara em neve, de forma delicada, a mistura acima.

Passo 6 - Acrescente a massa, os pedaços cozidos de frango. Misture.

Passo 7 - Frite os pedaços de frango. Segue em papel toalha.

Dica - Sirva com molho agridoce. E arroz mexido com ovos.

Torta de Liquidificador: Sardinha

Receita muito fácil e prática...

Ingredientes da Massa:

3 ovos
3/4 xícara (chá) de óleo de soja
1/2 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 tablete de caldo de galinha ou de legumes
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:
1 lata de sardinha no molho de tomate
6 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de Fazer:

Passo 1 - Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando primeiro os líquidos e depois as farinhas. Bater tudo até que fique homogêneo.

Passo 2 - Em uma forma, untar com óleo. Colocar metade da massa.

Passo 3 - Espalhar o recheio. Cobrir com a outra metade da massa.

Passo 4 - Levar para o forno pré-aquecido, alto, por uns 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida.

Máximo da Gambiara

Recebi um email hoje muito engraçado... Deixo a foto aqui...
Olha o que a falta de gás/grill faz...