Verrine (copo em francês) é a tendência da culinária moderna para servir entradas (salgadas) e sobremesas (docês). É a comida servida em copo transparente de vidro ou de plástico. O que impressiona são as inúmeras possibilidades de apresentações e o colorido/textura. É uma forma de servir requintada, que tem sido bastante utilizada nos buffets. Basta usar a criatividade... Veja:
Outra opção é a colher japonesa.
Fotos: Google - diversos sites.
