Algumas expressões bem comuns encontradas nos cardápios de restaurantes:
1. "A la..." - é igual a "a maneira de..."
2. "A la carte" - significa que, no cardápio, pode-se escolher entre os diversos pratos oferecidos pelo restaurante. Há liberdade de escolha do prato, diferentemente do sistema de rodízio, no qual os pratos são escolhidos conforme a ordem determinada pelo restaurante.
3. "À bolonhesa" - é a receita de molho que tem como ingredientes carne moída e tomate.
4. "À baiana" - é a receita que tem como ingrediente óleo de dendê e pimenta.
5. "À caçarola" - é um prato cozido no forno e que reune diversos tipos de ingredientes.
6. "À dorée" ou "à romana" - significa que o alimento foi revestido com uma mistura de ovo e de farinha de trigo e depois foi frito.
7. "À milanesa" - significa que o alimento foi revestido com uma mistura de ovo e de farinha de rosca e depois frito.
8. "À parmegiana" - significa que o alimento foi coberto com um molho de tomate e queijo.
9. "À parisiense" - significa que o prato é assado e acompanhado de legumes.
10. "À caçadora" - é a carne que é servida com legumes.
11. "À cavalo" - é o bife servido com um ou mais ovos em cima da carne.
12. "À Califórnia" - é a comida que é servida com frutas (geralmente, abacaxi e figo) frescas ou em calda.
13. "À jardineira" - é o prato que tem como acompanhamento verduras/legumes cortados de forma uniforme.
