Pavê de Pêssego com Coco

Ingredientes

1/2 xícara(s) amido de milho Maizena®
2 e 1/2 xícara(s) leite
1 leite de coco (200 ml)
1 lata leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa margarina
1 e 1/2 embalagem biscoito tipo champanhe
1 lata pêssego em calda escorrido e picado
50 grama(s) coco ralado

Modo de preparo

Passo 1 - Em uma panela média, dissolva o amido de milho Maizena® no leite. Junte o leite de coco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. (Veja a dica 2 - coloquei também uma lata pequena de docê de leite pastoso).
Passo 2 - Retire do fogo e misture a margarina. Reserve.
Passo 3 - Em um refratário médio (29 x 22 cm), faça camadas com metade do biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco. Repita a operação com o restante dos ingredientes.
Passo 4 - Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme. Sirva gelado.

Dica 1: Variação: Se desejar, umedeça os biscoitos com a calda dos pêssegos
Dica 2: Variação: Eu fiz com biscoito maizena®. Triturei dois pacotes no liquidificador e amassei com duas colheres de margarina. Não usei as gemas da receita e coloquei chantilly para finalizar o prato. Ficou ótimo. Ahhh, eu coloquei no creme uma lata de docê de leite pastoso.

Meu pratinho no Natal...

Peru ao molho;

Risoto de Funghi com Calabresa;

Frutas em compota;

Queijo de bufala com azeite...

Nem preciso dizer que estava uma delícia...

Obrigada Marcos, Leila e Dona Josete....

Feliz Natal....

Sucos

Vou dar algumas sugestões de sucos que eu gosto e com certeza serão sucesso nas tardes quentes...
Use frutas ou polpa de frutas...

1. Abacaxi com Hortelã

2. Abacaxi com Capim Santo - Bom para relaxar...

3. Abacaxi, água com gás e leite condensado

4. Melancia com canela em pó (pitada)

5. Laranja, abacaxi e cajú

6. Laranja, cenoura e beterraba

7. Agrião, couve, limão, hortelã e mel - Bom para tomar ao acordar, pois é rico em magnésio.

8. Laranja, manga e maracujá - rico em Betacaroteno.

9. 1 laranja sem casca; 1 cacho médio de uvas verdes; 2 fatias de melancia; 1 raminho de hortelã - é diurético.

10. Limonada suiça (limão e água com gás)

11. Maça, abacaxi e gengibre - para uma limpeza total

12. Laranja, maça e linhaça - prevenção de cancer e para menopausa

Para ter outras receitas busque...
http://www.todafruta.com.br/todafruta/mostra_conteudo.asp?conteudo=10404
e
www.muriloferreiralima.com.br

Salada de Lentilha

Outra receitinha com lentilhas...

INGREDIENTES:

Molho:
9 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre
Sal e pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de hortelã picada

Salada:
500g de lentilha
1 cebola grande
1 dente de alho
1 maço de cheiro-verde
Sal e pimenta-do-reino

MODO DE FAZER:

Molho:

Passo 1 - Misture todos os ingredientes menos a hortelã.

Salada:

Passo 2 - Em uma panela, junte a lentilha, a cebola, o alho e o maço de cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Passo 3 - Cozinhe em água suficiente até a lentilhas ficar macia. Retire do fogo e escorra.

Passo 4 - Coloque a lentilha em uma saladeira, tempere com o molho e deixe na geladeira por 4 horas para tomar gosto.

Passo 5 - Momentos antes de servir junte a hortelã.

Dica 1: Se preferir, use salsinha e cebolinha picadas no lugar da hortelã e incremente a salada com ovos cozidos em rodelas, bem como outros ingredientes típicos de saladas.

Lentilha

Lentilha tem muito mais ferro do que feijão, sabia?
É prato típico no Reveillon.
Mas, como fazer?
Uma receita bem fácil e simples é fazer assim:

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara (chá) de lentilha
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 30 g de lingüiça calabresa
- 30 g de bacon em cubo frito
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal a gosto
- salsinha picada

Modo de Preparo:

Passo 1 - Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro. Descarte a água.

Passo 2 - Coloque para cozinhar, em panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a lingüiça em rodela ou em cubo.

Passo 3- Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar.

Passo 4 - Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.

Dica 1: salpique o bacon frito em cubinho e as salsinha picada sobre a lentilha.

Farofa Enriquecida

Farofa é ótima para acompanhar peru, chester e todas as carnes típicas desse período de Natal.
Acrescente outros ingredientes que você já tem em casa... Como sempre, muitas receitas podem ter o seu toque... Não vou colocar medidas, porque depende da quantidade de pessoas que vão comer. O bom da farofa é que fique bem cheia de recheios e mais molhadinha, portanto, mãos a obra...

Ingredientes:

Farinha de Mandioca Temperada
Cebola cortada em cubo
Bacon cortado em cubo
Linguiça fina defumada cortada em rodelinha
Linguiça calabresa cortada em cubinho
Manteiga
Passas claras e escuras
Azeitonas em fatia
Castanhas picadinhas (gosto de castanha de cajú)
Ovos
Sal e temperos a gosto
Óleo

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma frigideira grande, coloque um fio de óleo e frite o bacon. Acrescente as linguiças e frite.

Passo 2 - Coloque a cebola cortada em cubo e refogue.

Passo 3 - Coloque a manteiga.

Passo 4 - Bata os ovos e misture aos ingredientes que estão na frigideira. Mexa. Antes que fiquem consistente, inclua os próximos ingredientes.

Passo 5 - Acrescente a farinha temperada, passas, azeitona, castanha, temperos e sal, se necessário.

Dica 1 - pode acrescentar ovos de codorna, fio de ovos, damasco em fatia, banana passa (desidratada).... São várias as opções... Aproveite as sobras...

Dica 2 - pode acrescentar um calice de suco de maracujá concentrado ou da fruta para deixar molhadinho e com um gosto especial.

Pasta de Tomate Seco

Acompanhado com umas torradinhas deve ficar muito bom de entrada!

Ingredientes:

150 g de tomates secos temperados
1 colher de chá de alcaparras
2 filés de anchovas
1 colher de chá de vinagre tinto
6 colheres de sopa de azeite de oliva
100 g de ricota fresca
sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Passo 1 - Escorra bem os tomates secos, caso estejam marinados em óleo.

Passo 2 - Coloque-os em um processador e acrescente os ingredientes restantes. Processe por cerca de 3 minutos até obter uma pasta bem lisa.

Passo 3 - Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.

Passo 4 - Sirva com torradas decorando cada canapé com fatias de anchovas e alcaparras.

Pavê de Panetone

Não vamos desperdiçar o que sobra....

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
1 gema
1 creme de leite
2 xícaras de chá de panetone picado
Calda de caramelo para regar

Modo de Fazer:

Passo 1 - Misture o leite condensado, o leite e a gema. Leve ao fogo. Cozinhe até engrossar.

Passo 2 - Retire do fogo e junte o creme de leite. Misture bem.

Passo 3 - Em taças, alterne camadas de creme e de panetone, regando com um pouco da calda de caramelo.

Passo 4 - Leve a geladeira por uma hora antes de servir.

Palha Italiana

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina sem sal
2 colheres de sopa de mel
1/2 pacote de biscoito maisena quebrado grosseiramente
300g de chocolate branco fracionado (opcional) para dar banho
100g de chocolate ao leite fracionado (opcional) para decorar

Modo de Preparo:

Passo 1 - Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o mel e a margarina. Leve ao fogo baixo para cozinhar, mexendo sempre até obter uma consistencia firme (tipo de brigadeiro).

Passo 2 - Retire do fogo e adicione o biscoito de maisena quebrado em pedaços. Mexa com cuidado.

Passo 3 - Forre uma forma com papel-manteiga. Disponha a massa e espalhe. Deixe a superfície bem plana. Deixe descansar na geladeira. No dia seguinte corte o doce no formato desejado.

Passo 4 - Se quiser, com o auxílio de um garfo, banhe o doce no chocolate branco derretido e deixe secar. Depois, faça rabiscos com o chocolate ao leite derretido e deixe secar.

Pé de Moleque de Leite Condensado

Ingredientes:

2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1/2 Kg de amendoim com casca
1 colher (sopa) de margarina
2 latas de leite condensado
Margarina para untar

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma panela, coloque o açúcar, o amendoim e cozinhe, mexendo por uns 12 minutos ou até obter uma calda dourada.

Passo 2 - Adicione a margarina, o leite condensado e cozinhe, mexendo por mais 10 minutos.

Passo 3 - Desligue o fogo e bata com uma colher até açucarar.

Passo 4 - Espalhe sobre uma superfície lisa untada, alise e deixe esfriar. Corte em losangos e sirva em seguidas.

Cocada Crocante

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
200g de coco ralado
1 xícara (chá) de castanha de cajú torrada e moída
Margarina para untar

Modo de fazer:

Passo 1 - Em uma panela grande, misture o leite condensado, o açúcar, a margarina e o coco. Leve ao fogo méio, mexendo até soltar o fundo da panela.

Passo 2 - Retire o fogo, aicione a castanha e bata com uma colher de pau por 10 minutos ou até açucarar.

Passo 3 - Espalhe em uma assadeira de 35cmx25cm untada até esfriar. Corte em quadrados e sirva.

Pavê de Manga

INGREDIENTES PARA O CREME:

-1 ½ xícara (chá) de leite condensado
-1 xícara (chá) de creme de leite
-1 xícara (chá) de suco de manga concentrado
-1 pacote de gelatina incolor sem sabor hidratada

DEMAIS INGREDIENTES:

-20 biscoitos tipo champagne
-1 xícara (chá) de suco concentrado de manga
-1 colher (sopa) de conhaque
-1 xícara (chá) de manga picada

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

-2 colheres (sopa) de açúcar cristal
-½ xícara (chá) de água
-1 xícara de manga picada

Modo de Fazer:

Passo 1 - CREME: Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de manga. Acrescente a gelatina e misture bem. Reserve.

Passo 2 - Em uma tigela, coloque o suco concentrado de manga e o conhaque. Passe os biscoitos, em ambos os lados, rapidamente nessa mistura.

Passo 3 - Coloque uma camada do creme em uma travessa, salpique manga picada, uma camada de biscoito umedecido no suco e cubra com o creme. Repita esse procedimento em outra camada.

Passo 4 - COBERTURA: Em uma panela, coloque a manga picada, o açúcar e a água. Deixe virar uma geléia.

Passo 5 - Misture bem. Despeje a geléia sobre o creme.

Passo 6 - Leve por 3 (três) horas no mínimo para a geladeira. Sirva gelado.

Receita extraída do site da Rede Record / Programa Hoje em Dia

Torta de Maracujá com queijo

Ingrediente:

- ¾ xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Ingrediente para cobertura:

- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
- ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer:

Passo 1- Em uma batedeira, bater o açúcar, a manteiga e ovos até obter um creme homogêneo.

Passo 2 - Acrescente o queijo e o creme de leite e bata bem.

Passo 3 - Aos poucos, adicione a farinha e o fermento. Mexa bem e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Passo 4 - Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Reservar.

Passo 5 - Calda: Em uma panela, coloque a polpa de maracujá e o açúcar. Misture até ferver. Despeje a caldo por cima do bolo.

(Receita extraída do site da Rede Record / Programa Hoje em Dia)

Quadrados de Chocolate

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de uvas passas
- ½ xícara (chá) de pistache
- ½ kg chocolate meio amargo
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- ½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma panela, coloque o chocolate e derreta-o em banho-maria.

Passo 2 - Acrescentar os demais ingredientes e misturar bem.

Passo 3 - Despejar na forma para bolo inglês e deixar descansar até o dia seguinte.

Passo 4 - Cortar em quadrados de 5 cm e servir.

(Receita extraída do site da Rede Record / Programa Hoje em Dia)

Dica: se quiser, substitua o pistache por amendoas, nozes, passas claras, frutas cristalizadas... são tantas opções!

Dica 2: acho que esse doce fica legal para ser dado de presente, basta colocar numa caixinha bonita...

Papai Noel

Site de Gustavo Boa Ventura

Olha que sugestão linda para colocar em cima do panetone....

Panetone de chocolate

Receita fácil e que a criançada adora....
Fica uma sugestão: derreta uma barra de chocolate e cubra o panetone.

Ingredientes Esponja:

800 g de farinha
650 ml água morna
40 g de fermento

Massa:

1 kg de farinha
660 g de açúcar
1 pitada de sal
3 gemas
3 ovos inteiros
400 g de manteiga mole
50 ml de essência de panetone
400 ml de água gelada
250 g de uvas-passas brancas
250 g de uvas-passas pretas
Amêndoas
500 g de chocolate para cobertura
Forma própria para panetone

Modo de preparo

Passo 1 - Prepare a esponja, misturando a farinha, a água morna e o fermento e deixando descansar de 30 min a 45 min.

Passo 2 - Faça uma massa com os ovos, as gemas, o sal, a farinha, o açúcar, a manteiga, a essência e a água gelada e misture a esponja.

Passo 3 - Abra a massa, polvilhando com farinha, e recheie com as uvas-passas e o chocolate picado.

Passo 4 - Dobre a massa como um envelope e estique novamente. Repita essa operação quantas vezes achar necessário.

Passo 5 - Coloque nas forminhas, jogue as amêndoas por cima e deixe descansar por aproximadamente 1h30.

Passo 6 - Pré-aqueça o forno em 180º graus e asse por 45 min.

Receita cedida pelo chef Oliver Anquier ao site do Yahoo.
Foto: thekitchn.com

Panetone Tradicional

Se você se aventurar a fazer o panetone, fica a receita....

Retirada do site do Yahoo/minhavida

Ingredientes:

4 tabletes de fermento biológico

6 ½ xícaras de chá de farinha de trigo especial

1 ½ xícara de chá de açúcar refinado

½ xícara de chá de leite integral morno (35°)

1 colher de café de sal refinado

4 ovos comuns

1 xícara de chá de água morna (35°)

250 gramas de frutas cristalizadas

150 gramas de uva passa sem semente

Modo de preparo

Passo 1- Dissolva os tabletes de fermento biológico fresco no leite morno.

Passo 2 - Bata o açúcar, os ovos, a manteiga, até formar um creme. Reserve.

Passo 3 - Misture à farinha o fermento, o leite, a água, o creme e misture até obter uma massa lisa e macia, após isto acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas.

Passo 4 - Divida a massa em quatro partes, colocando cada parte em uma forma para panetone.

Passo 5 - Deixe descansar por duas horas até que a massa atinja a borda da forma.

Passo 6 - Antes de assar faça um corte em forma de cruz e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente uma hora.

Dicas 1 - O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães.

Dica 2 - No inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.

Rendimento: 4pães Calorias / Pão: 1.681 Kcal

Receita cedida pela Fleischmann ao site Yahoo

Panetone de Festa

Sobremesa feita com panetone.
Receita retirada do site do Yahoo/minhavida - cedida por Rudge SBC

Ingrediente:

1 panetone

Ingredientes para os recheios:

550 gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
100 ml de água fria
12 gr de gelatina incolor sem sabor
200 ml de leite de coco
150 gr de coco ralado
500 gr de chantilly

Ingredientes para a calda:

1/2 litro de água
2 xícaras (chá) de açúcar
Canela em pau
1 cálice de rum

Modo de preparo dos recheios:

Passo 1 - Derreta 400 gramas de chocolate em banho-maria, adicione creme de leite, mexa até ficar homogêneo e reserve em geladeira até adquirir uma consistência firme.

Passo 2 - Retire da geladeira e bata em batedeira até ficar cremoso e reserve.

Passo 3 - Hidrate a gelatina conforne instruções da embalagem, misture leite de coco, coco ralado e vá adicionando o chantilly delicadamente.

Modo de preparo da Calda:

Passo 4 - Ferva por 10 minutos todos os ingredientes, deixe esfriar e guarde na geladeira. Se preferir pode substituir o rum por uma colher de sopa de essência de rum.

Montagem:

Passo 5 - Corte o panetone em fatias, cada fatia em três partes e reserve.

Passo 6 - Forre uma tigela funda com papel filme, coloque as fatias do panetone até cobrir toda a tigela e molhe com calda de rum.

Passo 7 - Espalhe o recheio de chocolate, coloque o segundo recheio por cima e espalhe os pedacinhos de chocolate. Nivele a superfície e cubra com o restante das fatias de panetone, apertando levemente para ficar bem firme.

Passo 8 - Cubra com papel filme e deixe na geladeira até gelar bem (aproximadamente 6 horas). Desenforme em um prato de servir e polvilhe açúcar de confeiteiro misturado com cacau em pó.

Saladinha

Onda light....

Simples e gostosa...

Ingredientes:

Alface

Rúcula

Manjericão

Agrião

Manga

Abacaxi

Passas

Ovos

Queijo mussarela cortao em cubo

Tomate em cubo

Cebola em cubo

Milho

Ervilha

Alcaparra

Cogumelo em fatia

Azeite para temperar

Shoyo para temperar

Modo de Fazer:

Passo 1 - Lavar bem as folhas. Deixar de molho no vinagre se tiver, por um tempinho.

Passo 2- Juntar todos os ingredientes e temperar com um fio de azeite e de shoyo.

Macarrão ao alho e óleo

Hoje inventei algo diferente... Ficou gostoso!

Ingredientes:

Macarrão
Caldo Knor de alho e cebola
Sal
Óleo
Azeite
Alho granulado
Coentro ou Salsa desidratado
Manjericão
Passas
Queijo Parmesão

Modo de Fazer:

Passo 1 - Colocar uma panela no fogo com água. Ferver. Colocar um fio de óleo, uma pitada de sal e um tablete de caldo knorr. Colocar o macarrão.

Passo 2 - Escorrer o macarrão e lavar em água fria corrente.

Passo 3 - Colocar azeite em uma frigideira em fogo baixo. Colocar o alho. Colocar o coentro ou salsa. Colocar uma pitada de sal e o macarrão. Os ingredientes citados dependem da quantidade de macarrão, mas devem estar visíveis no prato.

Passo 4 - Decorar com o manjericão e com as passas. Salpicar o queijo ralado.

Dezembro - Natal

NATAL É TEMPO DE RENDER GRAÇAS ÀQUELE QUE NASCEU PARA MOSTRAR QUÃO GRANDE É O AMOR DE DEUS POR NÓS! DESEJO A TODOS UM FELIZ NATAL E UM PRÓSPERO ANO NOVO!!!

SÃO OS VOTOS DE COMIDINHA FÁCIL

(Esses enfeites foram feitos por mim!)