Farofa é ótima para acompanhar peru, chester e todas as carnes típicas desse período de Natal.
Acrescente outros ingredientes que você já tem em casa... Como sempre, muitas receitas podem ter o seu toque... Não vou colocar medidas, porque depende da quantidade de pessoas que vão comer. O bom da farofa é que fique bem cheia de recheios e mais molhadinha, portanto, mãos a obra...
Ingredientes:
Farinha de Mandioca Temperada
Cebola cortada em cubo
Bacon cortado em cubo
Linguiça fina defumada cortada em rodelinha
Linguiça calabresa cortada em cubinho
Manteiga
Passas claras e escuras
Azeitonas em fatia
Castanhas picadinhas (gosto de castanha de cajú)
Ovos
Sal e temperos a gosto
Óleo
Modo de Fazer:
Passo 1 - Em uma frigideira grande, coloque um fio de óleo e frite o bacon. Acrescente as linguiças e frite.
Passo 2 - Coloque a cebola cortada em cubo e refogue.
Passo 3 - Coloque a manteiga.
Passo 4 - Bata os ovos e misture aos ingredientes que estão na frigideira. Mexa. Antes que fiquem consistente, inclua os próximos ingredientes.
Passo 5 - Acrescente a farinha temperada, passas, azeitona, castanha, temperos e sal, se necessário.
Dica 1 - pode acrescentar ovos de codorna, fio de ovos, damasco em fatia, banana passa (desidratada).... São várias as opções... Aproveite as sobras...
Dica 2 - pode acrescentar um calice de suco de maracujá concentrado ou da fruta para deixar molhadinho e com um gosto especial.
