1. Para o bacon ficar frito e com aquele aspecto bonito: passe as fatias de bacon no leite e na farinha de trigo. Quando eu coloco farinha sobre qualquer alimento, o faço peneirando.
Esses ingredientes evitarão que a gordura espirre e que o bacon encolha. O óleo deve estar quente para fritar. E ai, segue a segunda dica de hoje...
2. Para saber se o óleo está realmente quente e pronto para a fritura - em uma panela coloque a quantidade de óleo necessária para a fritura do alimento. Quando estiver quente, coloque um fósforo novo dentro da panela e deixe boiar até que acenda. Quando o fósforo acender é porque está no ponto. Não esquecer de sempre usar uma escumadeira para fritar. É um procedimento de segurança essencial!
